Foto: ANP
(ACHTERGROND) Consumenten en boeren zijn erbij gebaat dat duurzame landbouw en productie van gezonde voeding hand in hand gaan. Voedsel moet meer regionaal geproduceerd worden, zodat herkomst en kwaliteit zichtbaar en controleerbaar zijn.
De industriële productie van voedingsmiddelen door wereldwijd opererende mammoetconcerns heeft zijn langste tijd gehad. Dat stelt Herman Wijffels, lid van de Wetenschappelijke Raad voor Integrale en Duurzame Landbouw en oud-topman van de Rabobank.
Grote producenten
Grote producenten als Nestlé, Procter & Gamble en Unilever zullen mettertijd een minder prominente rol spelen, zegt hij. Datzelfde geldt voor Monsanto en Bayer die met patenten op zaden en gewasbeschermingsmiddelen de landbouw in 'een ijzeren greep' houden.
"Dit soort bedrijven heeft patent op levend materiaal. Dat zou afgeschaft moeten worden. Boeren moeten nu zaden kopen die ze niet mogen vermenigvuldigen. In feite wordt daarmee afzetdwang gecreeërd", aldus Wijffels.
Onderzoeksagenda
De in 2010 opgerichte raad heeft een onderzoeksagenda opgesteld die meer inzicht moet geven in de agro-ecologische, sociale en maatschappelijke relaties. De raad is een onafhankelijke denktank en wil dat voedselproductie uit de anonimiteit wordt gehaald en 'weer een gezicht en een verhaal krijgt'.
Overgewicht
De huidige wijze waarop het land wordt bewerkt leidt ertoe dat grond verschraalt, zegt de raad. De consument eet voedingsmiddelen uit de fabriek, waarbij de relatie met de natuur is verdwenen. Ze kennen de voeding niet meer als natuurproduct. Het voedingsaanbod is eenzijdig, ontbeert noodzakelijke stoffen en leidt tot overgewicht op grote schaal.
"Zelfs in Indiase sloppen lijden mensen eraan, terwijl ze tegelijkertijd ondervoed zijn omdat noodzakelijke sporenelementen in de voeding ontbreken", zegt bioloog Wouter van der Weijden, lid van de raad.
Antibiotica
Grootschalig gebruik van antibiotica in veehouderij en gewasbeschermingsmiddelen heeft tot resistente bacteriën geleid die de gezondheid van de mens in toenemende mate bedreigen. Weliswaar leggen overheid en producenten grote nadruk op 'veilig voedsel', de gang van zaken rond de Q-koorts en de immuniteit van sommige bacteriën in ziekenhuizen tegen penicilline leert volgens Wijffels dat we daar nog ver van verwijderd zijn.
U kon tot 15-02-2012 reageren op dit artikel.