Jeffrey van Rooijen goochelt in zijn keuken met vlammen. foto Cees Baars
HETGERECHT - APELDOORN - Niet gehinderd door enige ervaring in de horeca is Jeffrey van Rooijen aan de Van Kinsbergenstraat in Apeldoorn neergestreken. In het zogeheten Proefstraatje, waar restaurants zich aaneenrijgen, heeft hij een half jaartje geleden La Cubanita geopend. Een tapas-restaurant met een Latijnse sfeer die door de kleurstelling, de tafeltjes en stoeltjes en foto’s aan de muur wordt bepaald. Ondanks hevige concurrentie lijkt Cubanita een blijvertje in Apeldoorn, een stad die in horecakringen als lastig te boek staat.
Toch koos Van Rooijen niet voor Arnhem of Nijmegen om zijn franchisezaak te openen. De uit de wereld van de sport en fitness afkomstige jonge ondernemer viel vooral voor de locatie in de Apeldoornse binnenstad in een straat die zich steeds meer profileert als het om eten en drinken gaat.
Wie niet veel geld voor een keuze uit 53 tapas wil uitgeven is door de week goedkoop uit. A raison van 17,50 euro is het er onbeperkt eten. De toppers zijn pikante ossenhaaspuntjes, de carpaccio, garnalen, heekfilet en de Cubaanse salade. In het weekend wordt het woord onbeperkt geschrapt en zijn er aanbiedingen in de vorm van vijf tapas voor vijftien euro (zondag), terwijl er op de vrijdag en zaterdag drankjes in de reclame zijn. Nu eens de bubbelwijn (cava), dan weer de cocktails.
En met dat laatste onderstreept La Cubanita haar naam. Op de lijst prijkt de in Cuba uitgevonden mojito (rum, mint en ijs) en wie een licht pilsener verkiest kan een brouwsel van Cubaanse makelij (3,50 euro) bestellen.
De wanden fungeren als een gastenboek. Wie dat wil kan zijn of haar bevindingen over het eten, de dranken en de sfeer op de muur schrijven. Een setje stiften ligt gereed. Muchos Lekkeros valt er te lezen. Of ze daar in Cuba raad mee weten valt te betwijfelen, maar voor Jeffrey van Rooijen is het een stimulans om er zeven dagen per week tegenaan te gaan.
RESTAURANT La Cubanita,
Van Kinsbergenstraat 15 Apeldoorn.
Open: dagelijks vanaf 17 uur.
Reserveren online en via 055-5769090.
www.lacubanita.nl
Op de site staan ook de andere vestigingen in Nederland vermeld.
Mexicaanse salade
- 2 tomaten in blokjes
- ½ groene paprika in blokjes
- 1 rode ui gesnipperd
- 1 blikje maïs uitgelekt (150 gram uitlek gewicht)
- 1 blikje kidneybonen (250 gram uitlekgewicht)
- 12 blaadjes koriander gesnipperd
- 4 eetlepels geraspte kaas
Dressing
- 1 dl olijfolie
- 3 eetlepels limoensap
- 1 eetlepel tacokruiden (texmex kruiden)
Ten slotte: Meng alles door elkaar. Serveren met tortillachips erop.
Sorteer reacties
