24 MEI 2006 - APELDOORN - Ze zochten de hele Veluwe en omstreken af. Op zoek naar de perfecte locatie voor een ijssalon. Aan de Asselsestraat in Apeldoorn vonden ze het gedroomde pand. ‘Van hier uit hopen we op termijn meer vestigingen te openen.
Zie ook:
Het ijs maken is ze niet met de paplepel ingegoten. Evert Agterhuis (50) en Klaas Brasjen (39) werkten voorheen met delicatessen. Vanuit die verfijnde smaak werd de stap naar het ijs gemaakt. ‘We kregen klanten die vroegen of we ook ijs konden maken. Zo zijn we begonnen.’
Het ijs werd geleverd aan kleinere salons. Agterhuis en Brasjen kregen de smaak goed te pakken. ‘We hadden de machines in huis. IJs maken is gewoon erg leuk. Je maakt iets unieks. De machines staan nu hier in Apeldoorn. Vanuit hier blijven we de doorverkopers bedienen.’
In april begonnen ze met de verbouwing van het voormalige pand van schoenenzaak Lamers en Elferink. Gisteren werd de laatste hand er aan gelegd. ‘We hebben bewust de tijd genomen. Willen alles meteen perfect voor elkaar hebben. Dat is mooi gelukt.’ Tijdens de verbouwing kwamen er zeer geregeld nieuwsgierige Apeldoorners even binnenlopen. ‘We zitten goed in het zicht. Fantastisch dat de mensen willen weten wat hier gebeurt. De naam van La Venezia is geregeld gevallen. De mensen missen zo’n zaak, met een breed aanbod aan vers ijs.’
Ze bieden meer dan dertig smaken ijs aan. De topper kan heel goed het aardbeienijs worden. ‘Het is wat lastig uit te leggen. Het komt er op neer dat ons aardbeienijs iets minder koud is, dan wat doorgaans wordt verkocht. Het komt de smaak ten goede. Je proeft de verse aardbeien heel duidelijk.’
Er zijn ijsjes vanaf 90 cent. Van Swoll is dagelijks van 10 tot 22 uur geopend.
Sorteer reacties
