article
1.6274564
DALFSEN - Nog een paar maanden en dan is de Amachtelijke Vechtdal Brouwerij operationeel in Dalfsen. Nu nog worden de bieren gemaakt bij brouwerij Admiraal in het Friese Oudkerk. Maar er wordt hard aan gewerkt om in Dalfsen zelf De Dame van Dalfsen, Bukkumer Bok en Vechtdal Blond te brouwen.
Bierbrouwerij Dalfsen is dit najaar in bedrijf
DALFSEN - Nog een paar maanden en dan is de Amachtelijke Vechtdal Brouwerij operationeel in Dalfsen. Nu nog worden de bieren gemaakt bij brouwerij Admiraal in het Friese Oudkerk. Maar er wordt hard aan gewerkt om in Dalfsen zelf De Dame van Dalfsen, Bukkumer Bok en Vechtdal Blond te brouwen.
http://www.destentor.nl/regio/dalfsen/bierbrouwerij-dalfsen-is-dit-najaar-in-bedrijf-1.6274564
2016-08-18T10:27:00+0000
http://www.destentor.nl/polopoly_fs/1.6084015.1465478402!image/image-6084015.jpg
Hessum,Dalfsen,Lokaal Thema ST,graan,brouwerij,dorsen,bier,Vechtdal,top,hermes
Dalfsen
Home / Regio / Dalfsen / Bierbrouwerij Dalfsen is dit najaar in bedrijf

Bierbrouwerij Dalfsen is dit najaar in bedrijf

Foto's
1
Reacties
Reageer
    • Afbeelding
      Fotograaf
    DALFSEN - Nog een paar maanden en dan is de Amachtelijke Vechtdal Brouwerij operationeel in Dalfsen. Nu nog worden de bieren gemaakt bij brouwerij Admiraal in het Friese Oudkerk. Maar er wordt hard aan gewerkt om in Dalfsen zelf De Dame van Dalfsen, Bukkumer Bok en Vechtdal Blond te brouwen.

    De brouwerij neemt haar intrek in de voormalige sportzaal aan de Molendijk. Stefan Maats van Stichting Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij zegt dat de verbouwing in volle gang is. In België is een brouwinstallatie besteld met een capaciteit van 650 liter. Hij verwacht dat die eind september, begin oktober wordt geinstalleerd in Dalfsen.

    Financiers en fondsen
    "En dan kunnen we gaan brouwen. Ja, daar zien we echt naar uit", aldus Maats, die blij is dat financiers en fondsen hebben bijgesprongen. "Zo'n installatie is duur hoor. Daar kun je in Dalfsen een mooie tussenwoning van kopen", zegt hij over de investering van enkele tonnen. Het is op termijn de bedoeling dat er in de brouwerij rondleidingen worden gegeven en dat er ook een proeflokaal komt waar genoten kan worden van de ambachtelijke gebrouwen bieren.

    De Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij probeert zoveel mogelijk te werken met ingrediënten uit eigen streek, al is honderd procent volgens Maats vrijwel niet haalbaar. Gerard Vossen in Hessum heeft dit jaar als proef 16 are tarwe en haver verbouwd en heeft ook aromatische hop op zijn land, maar bittere hopen komen uit het buitenland. De eigen tarwe en gerst worden toegevoegd aan de gerst, het hoofdbestanddeel van de bieren, waarvoor brouwer Jos Verlaak de receptuur levert.

    Dorsen
    Om te vieren dat er graan van eigen land komt, is er vrijdagavond een klein dorsfeestje. Dorsvereniging Sterrebos uit Dalfsen / Hoonhorst is door de brouwerij ingeschakeld en doet dit met een antieke dorsmachine uit 1960. Dat gaat vanaf 19.00 uur gebeuren op Bellingeweer tegenover het politiebureau in Dalfsen. Iedereen die geinteresseerd is in het oude ambacht kan komen kijken.