De opleving van dood bier
- Foto's
- 1
BETER WETEN - ANTWOORD - Het kan. Een dood glas bier is weer tot leven te krijgen. Er zijn echter verschillende oorzaken die het ingeschonken bier dood maken.
En die bepalen de aanpak.
Je kunt altijd beginnen om met de punt van een papieren servet (Koenraad Schaafsma) of een schoon koffiefilterzakje (Conny Moor) even in het glas op en neer te bewegen. De schuimkraag is dan doorgaans binnen enkele seconden terug.
Het kan echter een zeer tijdelijke opleving zijn als het glas niet goed schoon is.
'Albert Hulleman' giet in zo'n geval de inhoud over in een schoon glas of tapt er nog iets bij.
Overigens zegt Ton Fisser van Stadsbierbrouwerij Apeldoorn dat dat dode 'colabier' niet is te voorkomen door in te schenken in een nat glas. 'Je glas moet schoon en droog zijn.'
Wassen met warm water en soda wil vaak helpen, zegt 'Leon'. Ook kan volgens hem het bier niet op de juiste temperatuur zijn. En, voegt de carnavalsvierder uit 't Rossumdaerp (Vaassen) toe: 'Zorg ervoor dat het bier niet te lang in het glas blijft zitten.' Alaaf.