Tv-kok Herman den Blijker bespreekt voor de camera de metamorfose van de Keizerskroon met eigenaar Mario Lai. foto Herman van Amelsvoort
DEVENTER - Als je topkok Herman den Blijker een paar dagen op je restaurant laat passen, weet je nooit wat er gebeurt.
Dat ondervonden Mario Lai en Evelien Strik van restaurant De Keizerskroon gisteren.Na vijf dagen vakantie in Turkije kwamen zij gisterochtend terug bij hun restaurant aan de Stromarkt. Bij het zien van het versierde terras werd het Evelien te veel. De camera's draaiden maar zij bleef even in de auto zitten. "Ik zag de versierde boom en ging direct huilen. Dat had ik niet verwacht."
Vorige week donderdag werd het stel overvallen door de ploeg van het tv-programma 'Herrie Gezocht'. Mario mocht vijf dagen op vakantie met zijn vriendin en Herman den Blijker zou op de tent passen.
In die vijf dagen heeft Den Blijker meer gedaan dan op de tent passen. Dat zie je meteen bij binnenkomst in het grand-café, waar moderne kunst heeft plaatsgemaakt voor klassieke schilderijen en waar het linnen van de tafels is verdwenen. Ook de keuken is opgeknapt.
Ter afsluiting werd gistermiddag een vijfgangenlunch geserveerd. "Ik dacht dat hij wel iets zou aanpassen maar niet zoveel", zegt Mario die nog moet bijkomen van de schrik. De belangrijkste verandering ligt op zijn bord: alle producten in het restaurant komen voortaan van de biologische coöperatie De Oorsprong. "Het is als een droom. Ik ben nog in een soort shock."
"Ik heb een paar punten op de i gezet", zegt Den Blijker tussen de opnamen door. "Het was hier te gezellig, er was structuur nodig. Bedrijfsleidster Monique mag sterker zijn in haar optreden. Ik heb nu een basis gelegd."
Mario is 'dankbaar' voor het meerdaagse bezoek van de topkok. "Ik was niet scherp genoeg meer. De ziekte van Evelien heeft veel impact gehad, nu ben ik wakker geschud. Maar ik blijf de ziel van de zaak."
Sorteer reacties
