DEVENTER - Morgenavond vanaf half tien zendt RTL4 het programma Herrie Gezocht uit waarin Mario Lai, zijn vriendin Evelien Strik en Lai's restaurant De Keizerskroon centraal staan.
Herman den Blijker stuurde Mario en Evelien een paar maanden geleden een paar dagen op vakantie naar Turkije om vervolgens zelf met zijn team wat puntjes op de i te zetten in het restaurant. Lai en Strik waren aangemeld voor het programma nadat beiden een zwaar jaar hadden meegemaakt vanwege de ziekte van Evelien. Maandenlang verbleef ze in diverse ziekenhuizen.,,De dagen in Turkije waren wel lekker, maar ik zat toch ook wel een beetje in spanning wat er allemaal in mijn restaurant gebeurde'', geeft Lai toe. ,,En ik ben natuurlijk heel benieuwd hoe de uitzending is geworden. Ik vind het allemaal wel erg spannend.''
De Italiaan heeft het programma aangegrepen om met Den Blijker de culinaire strijd aan te gaan. Beiden hebben voor de maand september een menu samengesteld (menu Mario en menu Herman) dat de komende maand in De Keizerskroon wordt geserveerd. Degene van wie het menu het meeste wordt besteld, krijgt van de 'verliezer' een reisje naar Italië aangeboden. Mario Lai heeft het reisje in grote lijnen samengesteld. Herman en hij vliegen eerst naar Fano in Le Marche waar Lai altijd zijn truffels vandaan haalt. Daar zal het duo een gerecht met truffels eten. Vervolgens wordt de trip voortgezet op Sardinië, Mario Lai's geboortegrond. Daar zullen de twee horecamannen aragosta alla Sarda als hoofdgerecht (kreeft) verorberen en een zeer bijzonder kaasje (casu marzu) na. Het bijzondere aan het kaasje is dat het zo lang heeft gerijpt dat er zich larven genesteld hebben. Bedoeling is dat die gewoon opgegeten wordt. ,,Ja, het is echt een heerlijke, lokaal gerechtje'', grinnikt Lai.
Zelf meent hij dat zijn Italiaanse menu 'wat spannender is' dan het Frans georiënteerde van Herman den Blijker. Het Italië-reisje is gepland ergens in januari. Dat is veelal de periode dat de horeca even op adem komt.
Sorteer reacties
