Diana van der Biezen en Gert Jan Voortman tonen twee 'Kus van Thérèse'-wijnen, afkomstig uit hun eigen wijngaard.foto Ab Hakeboom
Succesverhalen zijn dankbaar om op te tekenen. Het relaas van Gert Jan
Voortman en Diana van der Biezen is er zo een. De eerste oogst van hun
piepjonge Wijngaard Gelders Laren belandt meteen in de kristallen glazen van
het driesterren restaurant De Librije in Zwolle. Een prestatie van formaat.
Twee weken na de promotie van de 'Kus van Thérèse'-wijnen is het duo nog
beduusd. "Dingen gaan soms snel, maar zo snel! Wie had dat nou verwacht?
"
Diana en Gert Jan zijn niet over een nacht ijs gegaan met hun wijngaard.
Afkomstig uit de zakelijke dienstverlening hadden beiden totaal geen sjoege
van druiven, snoei, verzorging en ziektes van de planten. Bij Wijnmakerij
Hof van Twente leerden ze de fijne kneepjes van het vak. "We werden
natuurlijk eerst ingeschakeld voor de basis- (lees grond-) werkzaamheden.
Het volgende jaar mochten we snoeien en zo zijn we langzaam verder gegroeid
in het vak, tot we zelf een hectare druiven hebben aangeplant. Dat was in
2006. Gewoon vanuit onze hobby," zegt Gert Jan. "Vorig jaar zaten
we beiden in spanning, want we hoopten natuurlijk op mooie druiven en een
goede oogst. Tegelijkertijd zaten we niet stil. Want alleen aan druiven heb
je niet veel. Je moet ze ook afzetten. Zelf bottelen doen we namelijk niet,
dat besteden we uit. Voor de afzet hebben we bewust gekozen voor een andere
invalshoek. De traditionele wijnboeren maken eerst hun wijnen en proberen
vervolgens een afnemer te zoeken die gecharmeerd is van de smaak. Wij hebben
het omgedraaid, want wij weten namelijk niet wat de afnemer wil. Vandaar dat
wij onze stoute schoennen hebben aangetrokken en naar het restaurant van
Thérèse en Jonnie Boer zijn gegaan om hen te porren voor onze druiven. Met
name wijnkenner Thérèse was meteen verrukt van onze jonge Achterhoekse
wijngaard. Zij weet als geen ander wat goede wijn is en welke wijnen passen
bij gerechten. Ons geluk is dat hun restaurant De Librije meteen de absolute
top van de markt is."
Kus van Thérèse-wijn is gebaseerd op
een voor Nederlandse begrippen unieke samenwerking tussen restaurant De
Librije in Zwolle, Wijnmakerij Hof van Twente in Bentelo en Wijngoed Gelders
Laren. Alle drie hebben ze gemeen dat ambachtelijke kwaliteit hoog in het
vaandel staat. De inbreng' van Diana en Gert Jan is de optimale kwaliteit
van de druiven. De twee doen alle werkzaamheden zelf. En dat in combinatie
met het beheer van hun Human Resource bedrijf. Op nog geen vijftig meter van
hun prachtige, moderne landhuis ligt de wijngaard in optimale conditie. Het
blad is frisgroen en van iedere struik hebben ze eigenhandig het aantal
trossen teruggebracht tot tien stuks.
Trots geven ze een
rondleiding en wijzen naar de strakke rijen Cabernet blanc, Solaris, Regent
en Cabertin-ranken. De trossen zijn net gevormd. In september en oktober,
als ze volgroeid zijn, worden de kisten met witte en blauwe druiven vervoerd
naar Wijnmakerij Hof van Twente. Tijdens diverse wijnproefsessies worden de
samenstelling en smaak van de wijnen in onderling overleg nader verfijnd. De
specifieke expertise van Thérèse Boer is daarbij leidend. Zij plaatst zo
haar stempel op het eindproduct en bezegelt dat als het ware met haar 'Kus'.
Met een ferme glimlach tonen Diana en Gert Jan de fraai vorm gegeven
apothekers(wijn)flessen in twee formaten. Nog opvallender is het exclusieve
verwijderbare zwartrubberen etiket met goudkleurig lintje.
Voorlopig blijft het bij drie witte wijnen en één rosé. De wijnen die de titel
'Kus van Thérèse' krijgen zijn er in de varianten edelzoet (Solaris), wit
(Solaris), wit (Cabernet Blanc) en rosé (Regent).
Als het aan
de ondernemers Gert Jan en Diana ligt is dit slechts het begin. Hun handen
kriebelen al weer. Komende winter komt er een tweede hectare bij met nieuwe
rassen. Gert Jan: "Er wordt de laatste jaren veel geëxperimenteerd met
druivensoorten die vroeger rijpen. Dat is noodzakelijk. Zo kunnen wij in een
noordelijk land met veel minder zonuren toch bijzonder lekkere wijnen maken.
Dat blijkt wel."
Sorteer reacties
U kon tot 06-07-2009 reageren op dit artikel.