VECHTDAL - Ommen brengt de kook- en bakhuisjes in het buitengebied in beeld.
Het gaat daarbij om bijgebouwtjes van boerderijen die ooit dienst gedaan
hebben voor het bakken van brood of als kookruimte.
De Historische Kring Ommen (HKO) voert deze klus uit op verzoek van de
gemeente. Leden van de werkgroep veld- en boerderijnamen hebben de afgelopen
weken het Ommer buitengebied afgestruind. Hoewel de inventarisatie nog niet
helemaal is afgerond, komt het aantal nog aanwezige bak- en kookhuisjes uit
op ongeveer zestig, gebouwd in de periode 1850 tot begin 1900.
"
De bak- en kookhuisjes zijn vaak omgebouwd tot schuur, werkplaats of berghok"
, aldus Luuk Vogelzang, die lid is van de HKO werkgroep, dat eerder ook een
inventarisatie heeft gedaan van de nog aanwezige hooibergen in Ommen. "
Er zijn bakhuisjes bij die er gaaf uitzien en waar ook nog een bakoven
aanwezig is. Maar er zijn er ook die sterk verwaarloosd zijn en vervallen.
Misschien geeft de inventarisatie een impuls om ze te behouden en weer in
oude staat terug te brengen. Je ziet dit soort kookhuisjes alleen maar in
deze regio en soms verder in Twente en in Drenthe. Ze zijn een
bezienswaardigheid geworden."
Met het oog op brandgevaar zijn
de bakhuisjes vaak los van de boerderij gebouwd. De oven werd gestookt met
takkenbossen. Als de oven heet genoeg was, werden de takkenbossen verwijderd
en de vloer schoongemaakt. De overgebleven hitte in de oven bakte het brood
gaar.
Met de komst van de snelkookpan en magnetron zijn kookhuisjes
overbodig geworden. Ook het buitentoilet en de waterput verdwenen door de
moderne tijd van het boerenerf. De kookhuisjes die bleven, doen nu dienst
als garage, schuur of werkplaats. Ook zijn er kookhuisjes aangetroffen waar
vakantie wordt gevierd of waar kunstenaars hun atelier hebben.
Vroeger speelde bijna het hele gezinsleven zich af in het 'kokhuussie'. De
boerin bereidde op het fornuis het eten en kookte er de was schoon. In het
kookhuisje werd gegeten en de dag doorgebracht. Bij bedtijd werd de
beddenstee in de boerderij opgezocht om van de nachtrust te genieten.
"Kookhuisjes zijn interessante historische elementen in het
boerenlandschap. Dat moeten we koesteren, ondanks dat ze hun oude functie
vaak verloren hebben. Willen we voor de toekomst ons buitengebied
aantrekkelijk houden dan moeten de kookhuisjes opgeknapt worden. Ze
vertellen over het vroegere gebruik. Het zou goed zijn als de gemeente een
subsidiepotje in het leven roept voor restauraties van de kookhuisjes",
aldus werkgroeplid Ben Wösten.
U kon tot 02-04-2009 reageren op dit artikel.