Cees en Marjolein Vink maken zelf vele soorten jam, sap en andere producten van hun fruit.
Werden er voorheen wat appels en aardappels uit de hoek van de schuur verkocht, nu is er een heuse winkel aan huis (Zuiderringweg 13 II) met een breed assortiment. Zijn recept voor een boerenappeltaart.Benodigd: 175 gr. suiker, 200 gr. cakemeel, 125 gr. roomboter, 3 eieren; beetje zout; kaneel, 3 kg appels (Goudreinet, Elstar of Jonagold), Boerenjam pruimen.
Oven voorverwarmen tot 175 gr.
Appels schillen, in parten snijden en in suiker en kaneel zetten;
Suiker en boter mixen met wat zout; cakemeel erdoor; deeg moet lopen in de braadslee;
Appelparten met de rug naar boven in het deeg duwen;
Taart 45 minuten bakken;
Pruimenjam (of andere jam naar keuze) er overheen strijken;
Oven uitzetten en de taart er nog een kwartier in laten staan.
U kon tot 11-09-2008 reageren op dit artikel.