Bert Schuilenburg doet een test tijdens het voeren van jonge palingen in de kwekerij aan de Knapzaksteeg in Putten. Hij werkt samen met de kwekerij aan een experiment voor hergebruik van warmte. foto Ruben Schipper
De proefopstelling van een aquacultuursysteem. In het midden de visvijver met aan beide kanten de reservoirs waar kroos wordt geweekt. Aan de buitenzijden liggen dan de groentenbedden. foto AquaFarmingConsult
1/2
PUTTEN - Wanneer het gaat over het kweken van vis, weet Bert Schuilenburg heel goed waar hij over praat. Want deze Puttenaar heeft meer dan twintig jaar ervaring in de wereld van visteelt en ondernemerschap gaat zijn nieuwe idee toch beduidend verder dan het verzorgen van een smakelijke vis voor op het bord of een fraai sierexemplaar voor in de vijver of het aquarium. "Mijn broer en ik kochten in 1996 samen deze viskwekerij", vertelt hij op de locatie van kwekerij Aqua Farm aan de Knapzaksteeg in Putten. "We exploiteerden het bedrijf tot in 2005. Toen besloten we de kwekerij te verkopen." Schuilenburg zegt dat hij toe was aan een nieuwe uitdaging.
"Ik deed als adviseur in visteelt ook regelmatig projecten in het buitenland. Zo zag in Ethiopië dat er tilapia wordt gekweekt, de Afrikaanse baars", zegt Schuilenburg: "Die vis is heel geschikt om te kweken in combinatie met de kweek van groenten en eendenkroos. Wat je doet is water van de visvijver, dat vol zit met nutriënten, waardevolle stoffen als fosfaten en nitratren, over bedden met groenten te leiden, gewone groenten als komkommers en tomaten. Die zuiveren het water en nemen de nutriënten in zich op. Het schone water wordt dan weer naar de visvijver geleid. Daarnaast kun je met het water uit de vijver kroos kweken, dan ook weer geschikt is als voedsel voor de vissen."
Bert Schuilenburg merkt op dat op deze wijze in een hoog tempo voedsel voor zowel dieren als mensen kan worden gekweekt. Het eiwitrijke kroos is voor meer dieren een gewild onderdeel van het menu en de groenten en vissen zijn natuurlijk voor menselijke consumptie geschikt.
De methode van aquacultuur is natuurlijk ook in Europa goed toepasbaar. De Regio Noord-Veluwe en bureau InnovatieNetwerk, een initiatief van het ministerie van Economie, Landbouw en Innovatie, hebben AquaFarmingConsult in de arm genomen om een werkbare vorm van aquacultuur te starten. "Ik ben nu bezig een concept te ontwikkelen. Het is de bedoeling dat we dan in de regio eerst een pilotproject beginnen", licht Schuilenburg toe. "Een volgende stap zou dan het oprichten van een demonstratiefarm moeten zijn. Dit pilot hopen we volgend jaar te starten, waar dat is nog niet zeker. De demonstratriefarm zou dan in 2014 in bedrijf kunnen gaan."
Schuilenburg heeft natuurlijk vertrouwen in het project. Maar hij wijst erop dat aquacultuur echt grote mogelijkheden voor voedselproductie biedt: "De teelt van groenten op water van een viskwekerij kan 3 tot 20 keer meer groenten per vierkante meter opbrengen dan de groententeelt op volle grond. Daarbij werk je met een gesloten systeem, waarbij reststoffen niet in het milieu terechtkomen, maar worden hergebruikt."
Bovendien zijn voor deze methode geen megaboerderijen of -kwekerijen nodig. "Geïntegreerde Aquacultuur is bij uitstek geschikt om op kleine schaal toe te passen", zegt de Puttenaar. "Je kunt denken aan een stads- of wijkboerderij, waarmee het vlakbij de mensen komt te staan. Die kunnen als het ware deelnemen aan het concept. En als je kijkt naar de vis en groenten, die worden duurzaam geproduceerd. En je moet er natuurlijk voor zorgen dat de vissen voldoende ruimte in hun vijver hebben."
Daarnaast zouden bestaande agrarische bedrijven een viskwekerij kunnen starten, voor de wisselwerking met de groenten op het land en voor de kweek van kroos, denkt Schuilenburg. Zeker als de agrarische bedrijven beschikken over restwarmte uit kleinschalige biovergisters is dit concept van geïntegreerde aquacultuur aantrekkelijk om de rendabiliteit van de vergister te verhogen en extra inkomen te genereren, aldus Schuilenburg.
Aquacultuur kan eveneens gebaat zijn bij de toepassing van zoetwatersponzen, een element dat Schuilenburg nog verder gaat uitwerken. "Die sponzen absorberen bacteriën en dragen verder bij aan de zuivering van het water. De geoogste sponzen kunnen verwerkt worden als visvoer. Er wordt door sommige onderzoekers zelfs beweerd dat sponzenmeel vismeel kunnen vervangen in visvoer. Het maakt aquacultuur tot een nog meer uitgebalanceerd systeem", vindt de man van AquaFramingConsult.
De vaste reststoffen, zoals mest en voerresten kunnen worden benut als voedsel voor mestwormen, die ook als grondstof voor visvoer (vismeelvervanger) of als aas voor hengelsporters kunnen worden gebruikt. Bert Schuilenburg staat te popelen om deze kweekmethode in de praktijk te brengen. Met de start van de pilot volgend jaar wil de Puttenaar definitief laten zien welke grote mogelijkheden de aquacultuur biedt.
Sorteer reacties
U kon tot 30-01-2012 reageren op dit artikel.