Hans Bakker van Stichting Present en Hylke Thiry van Mediaconnexxion hebben samen een kookboek gemaakt. Foto: Tom van Dijke
Vrijwilligers samen met cliënten van stichting Present aan het kokkerellen in een van de vele keuken van Zwolse restaurants, die figureren in De Zwolse Smaakmakers. Op voorgrond Naciye Yigitsjoy (blauwe shirt). Eigen foto
1/2
ZWOLLE - Zwolle is een nieuw kookboek rijker. Hoewel het in eerste instantie bedoeld was als een relatiegeschenk voor de vele bedrijven, instellingen en organisaties die stichting Present in de benen houden, ligt het inmiddels ook in de boekhandels.
Waanders heeft zelfs een complete etalage rondom De Zwolse Smaakmakers ingericht.
Stichting Present is 'noaberschap' in optima forma. Wat vroeger, en in dorpen en sommige volkswijken nog spontaan gebeurt, regelt parttime directeur Hans Bakker in Zwolle-stad. Hij koppelt vrijwilligers aan kwetsbare Zwollenaren, die een handje hulp nodig hebben. Soms is dat het schilderen van een woning, soms het wieden van de tuin, maar ook voor omvangrijkere klussen draaien de Present-deelnemers hun hand niet om.
De stichting moet het hebben van giften en subsidies. Het jaarverslag van 2010 liet nog een financieel tekort zien, afgelopen jaar draaide Present quitte. Het kookboek, dat bedacht en uitgevoerd is door de Zwolse partner Mediaconnexion, is niet bedoeld om de kas te spekken. "We wilden al die mensen die ons financieel steunen iets teruggeven. We zaten eerst aan een los magazine met illustratieve verhalen te denken, maar dat is zo statisch. Dat bladeren mensen alleen maar door."
Directeur Hylke Thiry van Mediaconnexion kwam met het idee voor een kookboek. Behalve dat dit soort boeken hip zijn brengt koken mensen ook bij elkaar. Zo bleek het geen enkele moeite te kosten om de geldschieters en de mensen waar ze het allemaal voor doen, aan tafel te krijgen.
Present is inmiddels zo bekend dat diverse restaurants hun keuken maar wat graag ter beschikking stelden. De recepten zijn aangeleverd door iedereen die iets met stichting heeft.
Hans Bakker begint te grinniken. "Soms komen daar prachtige dingen uit. Eén van de medewerkers van Present was helemaal overdonderd toen ze van een van de cliënten een prachtige beschrijving kreeg van haar favoriete recept met snoekbaarsfilet met lavendelroomsaus. Dat zijn termen die je niet verwacht bij de gemiddelde cliënt", verhaalt Bakker.
Maar net als achter de meeste cliënten zit er achter dit recept meer dan je op het eerste gezicht zou denken. De Turkse Naciye Yigitsjoy werkte als chef-kok bij restaurant Over de Tong. Ze kreeg een herseninfarct, waardoor er een abrupt einde aan haar carrière én haar toenmalige leven kwam. "Dankzij haar wilskracht gaat het nu beter met haar en met de herontdekking van haar talenten kookt ze nu tijdens speciale gelegenheden. En dat is precies waarvoor wij er zijn", benadrukt Bakker het doel van stichting Present, dat ooit in Zwolle ontstond en inmiddels in 52 Nederlandse gemeenten navolging heeft gekregen.
U kon tot 16-02-2012 reageren op dit artikel.