ZWOLLE - De stervormige Zwolse binnenstad heeft bakker Arend Kisteman geïnspireerd tot het bakken van het Zwolse stadsbrood. Gistermiddag kwamen de eerste proefexemplaren uit de nieuwe oven in de al even nieuwe warme bakkerij aan de Blijmarkt.
Zie ook:
Kisteman opent aanstaande zaterdag zijn winkel onder de naam De Stadsbakker, waarmee de binnenstad na sluiting van bakkerij De Haer enige tijd geleden aan de Sassenstraat, weer een echte ambachtelijke bakkerij heeft. Bijzonder aan de winkel is dat het publiek de hele dag door het proces van broodbakken kan volgen. De opening van de winkel gaat zaterdag gepaard met een openbare picknick waar elke bezoeker de vele broodproducten kan komen proeven. Kisteman (25) heeft het recept voor het stadsbrood zelf ontwikkeld op basis van ingrediënten uit het Vechtdal en Zwolle daarmee aan een uniek product geholpen.
U kon tot 04-07-2010 reageren op dit artikel.