article
1.6621300
ZWOLLE / AMSTERDAM - Sidney Schutte, chefkok van Librije's Zusje in het Amsterdamse Waldorf Astoria, is tijdens de 11e Gault&Millau Awards in Utrecht uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2017.
Sidney Schutte van Librije's Zusje 'Chef van het Jaar 2017'
ZWOLLE / AMSTERDAM - Sidney Schutte, chefkok van Librije's Zusje in het Amsterdamse Waldorf Astoria, is tijdens de 11e Gault&Millau Awards in Utrecht uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2017.
http://www.destentor.nl/regio/zwolle/sidney-schutte-van-librije-s-zusje-chef-van-het-jaar-2017-1.6621300
2016-11-08T10:01:00+0000
http://www.destentor.nl/polopoly_fs/1.6621362.1478599135!image/image-6621362.jpg
Zwolle,Cultuur, kunst en recreatie,Sociaal en maatschappij,top
Zwolle
Home / Regio / Zwolle / Sidney Schutte van Librije's Zusje 'Chef van het Jaar 2017'

Sidney Schutte van Librije's Zusje 'Chef van het Jaar 2017'

Foto's
1
Reacties
Reageer
    • Afbeelding
      Beschrijving
      Sidney Schutte. Foto: ANP
    ZWOLLE / AMSTERDAM - Sidney Schutte, chefkok van Librije's Zusje in het Amsterdamse Waldorf Astoria, is tijdens de 11e Gault&Millau Awards in Utrecht uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2017.

    'Sidney Schuttes gerechten zijn precisiewerkjes', zo oordeelt de gids over de chef van het van oorsprong uit Zwolle afkomstige restaurant. 'Elk bord is een verhaal op zich. Compositie, smakenbalans, ingrediënten, bereidingen, alles grijpt uiteindelijk op een verrassende manier in elkaar. Het is vaak gedurfd, ook met Aziatische ingrediënten, maar van een subtiliteit die alleen de allerbeste chefs beheersen'. De Gault&Millau Awards is een jaarlijks terugkerend evenement ter gelegenheid van de verschijning van de nieuwe editie van de Gault&Millau Restaurant- en Hotelgids. Dit jaar vond de feestelijke bijeenkomst voor het eerst plaats in de Jaarbeurs in Utrecht, aan het slot van de openingsdag van de vakbeurs Gastronomie – Fine Food Professional.