Een stadse Gastrobar vol hoogtepunten, alleen jammer van dat ene bord

Onze gastheer neemt in ieder geval uitgebreid de tijd om ‘het concept‘ uit te leggen. Een woord dat vreselijk ongezellig klinkt.

Maar het is hier wel uitermate gezellig. Het komt in een notendop neer op kiezen uit zestien gerechten ter grootte van een tussengerecht. En ook nog een halve kreeft en steak van een pond. 

Mijn starter is knolselderij, een persoonlijke favoriet vanwege de geur en het zoet. De herfstknol heeft de associatie met erwtensoep en boersheid, maar is hier sophisticated gebruikt in een gerecht met zachte puree, zure hardere groene appel, Arabische specerijen en romige, krokante amandel.