Mathijs Viskaal in zijn zaak Via Viskaal aan de Doelenstraat 19.
Volledig scherm
PREMIUM
Mathijs Viskaal in zijn zaak Via Viskaal aan de Doelenstraat 19. © Reinier van Willigen

Zijn restaurant in Almelo was langer dicht dan ooit open (maar afhaalsushi werd voor Mathijs de redding)

ALMELO - Zijn nog jonge restaurant Via Viskaal aan de Doelenstraat begon in 2019 lekker te lopen. Tot corona alles veranderde. Alle zeilen moesten worden bijgezet. De Almelose horeca-ondernemer Mathijs Viskaal (37) maakte van de nood een deugd. Hij ontwikkelde zich in de lockdowns tot sushi-specialist.