Volledig scherm
Eeuw oude Rewco whisky uit de tijden van de Amerikaanse drooglegging, in een vitrine bij Gall & Gall in Apeldoorn. © Gep Leeflang

Voor de prijs van deze whisky van Apeldoornse slijter kun je een paar keer op vakantie

Een doktersrecept is er niet voor nodig, maar wel een goed gevulde portemonnee... Eurootje of dertienhonderd en er valt over de verkoop te praten, zegt René Tuite, terwijl hij verliefd kijkt naar een verweerde fles Rewco whisky in een vitrine van zijn slijterij. Vanaf 1 januari gooit hij het in de Apeldoornse binnenstad over een andere boeg en maakt de huisstijl van Gall & Gall plaats voor die van TopSlijters. ,,Dan kan ik meer van dit soort dingen gaan doen...’’

Een slijter die zelf bepaalt welke flessen hij verkoopt; dat lijkt eenvoudiger dan het is. Ondernemers die hun zaak runnen onder de vlag van een franchiseformule moeten zich aan de regels van die keten houden.  Ze profiteren van de marketing en liften mee op de voordelen van groot inkopen. Daar staat tegenover dat ze zich ook moeten houden aan de spelregels van die keten en daar bovendien voor betalen.

De slijterij aan de Brinklaan was al een Gall & Gall toen Tuite de zaak in 1997 overnam. Het is nu tijd om zich aan te sluiten bij een ‘vrije keten', vindt de ondernemer.  TopSlijters is een franchiseorganisatie waarbij circa tachtig slijters zijn aangesloten. ,,Het grote voordeel voor mij is dat ik na de overstap dingen meer op mijn eigen wijze kan doen’’ zegt hij. ,,Het hele wijnassortiment gaat er bijvoorbeeld uit en ik kan het bierassortiment fors uitbreiden. Ik ga het pand vanbinnen vernieuwen. Ik krijg veel meer flexibiliteit.’’

Drooglegging

De exclusieve flessen in de vitrine verraden de liefhebber in hem. ,,Dat soort ‘spul’ is alleen via de veiling te koop’’, zegt Tuite. ,,Het mooie van die Rewco is dat die in 1917 is gedistilleerd en in 1932 is gebotteld. Die fles stamt dus uit de periode van de Amerikaanse drooglegging. In die tijd kon je niet zoals nu een fles bij de slijter kopen, maar had je daar een doktersrecept voor nodig.’’ De tekst onderaan het verweerde etiket duidt daar ook op: ‘The American Medical Spirits Company’. Medical betekent medisch.

Waar de prijskaartjes erop duiden dat ook de Little Mill en Balblair aardig zullen smaken, heeft Tuite bewust geen bedrag onder de meer dan een eeuw oude Rewco gezet. Mocht-ie er echt een keer vanaf willen, dan is hij hem via internet zo kwijt, denkt hij.

In samenwerking met indebuurt Apeldoorn

Apeldoorn