Arnhemse diëtiste weet hoe de afbraak van onze spieren is te stoppen: ‘Geheim zit in de bolletjes’

Ouder worden komt met gebreken, zo luidt het gezegde. Maar je kunt er behoorlijk de rem op zetten, zo benadrukt Prins.

,,De belangrijkste wapens tegen veroudering zijn bewegen en de juiste voeding. Ouderen hebben meer eiwitten nodig, de bouwstoffen van ons lichaam. Die eiwitten zitten veel in spieren.’’

 Tijdens je slaap breek je meer eiwit af dan je opneemt. Als je jong bent kan je dat nog makkelijk herstellen, maar bij ouderen raakt het uit balans. Je eet in feite je eigen spieren op, legt ze uit. ,,Je conditie en uithoudingsvermogen gaan achteruit. En dat gaat nog sneller bij ziekte en bij langdurig aan bed gebonden zijn. Omdat het afweersysteem dan nog meer spierweefsel gebruikt om afweerstoffen van te maken. Dan kom je al snel in een neerwaartse spiraal terecht.”