Bagels & Beans verkoopt meelwormen en krekels op de bagel! Ogen dicht!

videoMeelwormen, krekels en een sprinkhaan. Dat zijn de meest opvallende ingrediënten in de Bug Bagel, een nieuw broodje van horecaketen Bagels & Beans. Klanten zijn nog wel wat huiverig. ,,Maar degenen die hem aandurven, zijn vaak verrassend positief.’’

Volledig scherm
Meelwormen en krekels op je bagel? Het bestaat bij Bagels & Beans. © Bas Tijhaar

Hoewel het eten van insecten nog altijd een klein taboe is in Nederland, durfde de keten het drie weken geleden aan in al haar filialen een bagel met geleedpotigen op de menukaart te zetten. In Deventer, Zwolle en Apeldoorn wordt het nieuwe hapje wisselend ontvangen.

Ogen

,,De eerste week hebben we er aardig veel verkocht’’, zegt Kimberley Burgmeijer, franchisenemer van de Zwolse vestiging aan de Blijmarkt. ,,Mensen waren toch nieuwsgierig. Met het team hebben we hem ook allemaal geproefd. Wel met de ogen dicht!”

Volledig scherm
De insecten worden gewoon in potje gehouden. © Bas Tijhaar

Het is vooral het idee – zo blijkt bij alle drie de locaties – wat mensen tegenhoudt. ,,De smaak is niet zo vreemd”, stellen ze in Apeldoorn, waar er tot nu toe drie zijn verkocht. ,,Maar het is voor velen wel een grote stap om hem daadwerkelijk te proberen.’’

Avocado

Hoewel de drie insectensoorten het meest opvallend zijn, bestaat het beleg van de Bug Bagel eigenlijk voornamelijk uit avocado. Ook zitten er zongedroogde tomaatjes op. ,,We hebben er hier al meer dan tien verkocht”, aldus Anneke Peters, medewerkster van de zaak in Deventer. ,,En de reacties achteraf zijn vaak heel positief.’’

De Stentor nieuwsapp, download nu! Klik hier voor iOS of hier voor Android!
  1. Gezelligheid en een goed salaris, dan komen vakantiewerkers wel, weten ze bij Van Dijk Kampen
    PREMIUM

    Gezellig­heid en een goed salaris, dan komen vakantie­wer­kers wel, weten ze bij Van Dijk Kampen

    Hoe krijg je 2000 jongeren zo ver dat ze in hun zomervakantie voor je willen werken? Bij Van Dijk Educatie in Kampen hebben ze het antwoord gevonden: zorgen dat ze het gezellig hebben en leuk kunnen verdienen. Zo krijgt het bedrijf in de zes weken durende zomerpiek alle plekken gevuld, terwijl volgens analyses van onder meer uitzendorganisatie Randstad Groep de krapte op de arbeidsmarkt ‘een historisch hoogtepunt’ heeft bereikt.

In samenwerking met indebuurt Deventer

Deventer