Bagels & Beans verkoopt meelwormen en krekels op de bagel! Ogen dicht!

videoMeelwormen, krekels en een sprinkhaan. Dat zijn de meest opvallende ingrediënten in de Bug Bagel, een nieuw broodje van horecaketen Bagels & Beans. Klanten zijn nog wel wat huiverig. ,,Maar degenen die hem aandurven, zijn vaak verrassend positief.’’

Volledig scherm
Meelwormen en krekels op je bagel? Het bestaat bij Bagels & Beans. © Bas Tijhaar

Hoewel het eten van insecten nog altijd een klein taboe is in Nederland, durfde de keten het drie weken geleden aan in al haar filialen een bagel met geleedpotigen op de menukaart te zetten. In Deventer, Zwolle en Apeldoorn wordt het nieuwe hapje wisselend ontvangen.

Ogen

,,De eerste week hebben we er aardig veel verkocht’’, zegt Kimberley Burgmeijer, franchisenemer van de Zwolse vestiging aan de Blijmarkt. ,,Mensen waren toch nieuwsgierig. Met het team hebben we hem ook allemaal geproefd. Wel met de ogen dicht!”

Volledig scherm
De insecten worden gewoon in potje gehouden. © Bas Tijhaar

Het is vooral het idee – zo blijkt bij alle drie de locaties – wat mensen tegenhoudt. ,,De smaak is niet zo vreemd”, stellen ze in Apeldoorn, waar er tot nu toe drie zijn verkocht. ,,Maar het is voor velen wel een grote stap om hem daadwerkelijk te proberen.’’

Avocado

Hoewel de drie insectensoorten het meest opvallend zijn, bestaat het beleg van de Bug Bagel eigenlijk voornamelijk uit avocado. Ook zitten er zongedroogde tomaatjes op. ,,We hebben er hier al meer dan tien verkocht”, aldus Anneke Peters, medewerkster van de zaak in Deventer. ,,En de reacties achteraf zijn vaak heel positief.’’

De Stentor nieuwsapp, download nu! Klik hier voor iOS of hier voor Android!

In samenwerking met indebuurt Deventer

Deventer

poll

Moet die muurschildering van Netflix in Deventer verdwijnen?

Moet die muurschildering van Netflix in Deventer verdwijnen?

  • Ja, meteen!! (45%)
  • Nee, lekker laten staan!! (22%)
  • Ah joh, mag daar best een tijdje blijven! (33%)
3171 stemmen