Bakker Nijkamp uit Holten wint eerste prijs voor de lekkerste oliebol

Voor Martin Nijkamp van Echte Bakker Nijkamp is het elk jaar een uitdaging om de lekkerste oliebol te bakken. Net als vorig jaar is hem dat gelukt.

Toch was het wel weer een zoektocht, laat Nijkamp weten. ,,Vooral de open structuur hadden we nog niet meteen. Toen ben ik gaan experimenteren en heb ik telkens weer iets aangepast. Maar begin van de week ben ik teruggegaan naar de basis. Dat was een goede beslissing.”

De jury vond de oliebollen van Nijkamp de beste vanwege de uitgebalanceerde vulling die heel goed van smaak is. ,,De oliebol met zijn dunne krokante korst en zachte binnenkant is een feest om te eten’’, stelt jurylid Carlo Sinke, die samen met Meesters Boulangerie Wietse Schiere en Mark Plaating de oliebollen heeft getest.

Bakker Steenbergen uit Meppel won met zijn oliebollen de tweede prijs en in Houten kreeg bakker Michel de derde prijs uitgereikt.