Volledig scherm
De trotse Avalon Wijnen, Timon Bril en Nout Schram voor hun Hotel-Restaurant Huis Vermeer. © Marcel van Hoorn / Misset Horeca

Terras uit Deventer bij beste 5 van het land. Ook in Ruurlo, Ermelo, Lelystad en Harderwijk zit je goed

Terras Top 100Het terras van Huis Vermeer uit Deventer is vijfde geworden in de toonaangevende Misset Horeca Terras Top 100. Dat maakte Misset Horeca maandagavond bekend. De 25-jarige hotelier Timon Bril timmert daarmee flink verder aan de weg die hij in 2017 insloeg met het hotel-restaurant aan de Grote Kerkhof.

Bril zette volgens het juryrapport samen met hotelmanager Avalon Wijnen en chef-kok Nout Schram een ‘boutique hotel’ neer met een restaurant waar je ‘u’ tegen zegt. Daarbij heeft het restaurant een belangrijke functie die terug te zien is in het ontbijt dat persoonlijk wordt uitgeserveerd aan tafel. Volgens Bril zelf past dat binnen het concept van Huis Vermeer. ,,Om zo gasten niet anoniem een nummer te laten zijn.’’

Vliegveld Lelystad

Over het terras oordeelt Misset Horeca: ‘Voor het pand staan zo’n 60 stoelen en in de binnentuin ook. Het voorterras wordt gebruikt voor de borrel, die in de binnentuin voor diner. In beide gevallen maakt Huis Vermeer een duidelijke keuze voor kwaliteit boven kwantiteit. Want het terras kan veel meer stoelen herbergen, maar er wordt bewust gekozen voor een ruime opzet met zeer comfortabele stoelen. De mooie strakke parasols maken het geheel af’.

Uit deze regio zaten nog vier terrassen bij de beste 25: Avenarius in Ruurloo (10de), Het Wapen van Ermelo in Ermelo (14de),  Flantuas in Lelystad (22ste) en De Graaf van Gelre in Harderwijk (23ste). De jury over Flantuas: ‘Voor het beste terras van Flevoland belanden we evenals in 2018 en 2017 bij het vliegveld van Lelystad. Flantuas scoort dit jaar zes plaatsen hoger zelfs dan in 2018 en mag zich daarmee Provinciewinnaar noemen. De ligging van het terras is mooi: in de voorjaarszon, kijkend over de landingsbaan. Er is altijd iets te zien.’

Top 100

Omar Dahak (chefkok/eigenaar van De Boterlap in Harderwijk en Ermelo) was één van de leden van de vak- en hoofdjury. Hij legde eerder al uit aan de Stentor waar de jury op let tijdens de beoordeling van een terras. Een woordvoerder van Horeca Misset gaf in hetzelfde stuk aan hoe deelname aan de verkiezing tot stand komt. Dit jaar namen driehonderd terrashouders deel aan de verkiezing.

De complete top 100:

In samenwerking met indebuurt Deventer

Deventer