Meer samenhang maakt van restaurant Silver in Lelystad goud
Tegenover station Lelystad zit restaurant Silver. In een kantoorpand met veel glazen ruiten is het restaurant binnen warm, comfortabel en enigszins klassiek ingericht. Chefkok Roy Kramer (22) kookt er op best hoog niveau.
Delen per e-mail
Mijn tafelgast, Jeroen Idzinga, is op het laatste moment ingevlogen als invaller. Hij werkte voorheen onder andere bij De Havixhorst en was jarenlang gastheer en sommelier bij De Echoput, waar ook mijn andere vaste tafelgast Theus de Kok lang werkte. We hebben allebei de website en menu online bekeken, maar kennen het restaurant niet. Het wordt door Lekker tot een van de weinige culinaire pareltjes in Flevoland bestempeld, dus dat schept verwachtingen. Als we langsrijden op zoek naar een parkeerplek zien we witgedekte tafels in een niet heel vol restaurant deze zaterdag.
Verder in het nieuws
-
Koken & eten Tranen bij vertrekker Heel Holland Bakt: ‘Ik was deze keer de minste’
Een hele uitzending over calorieënbommen: Heel Holland Bakt was vanavond een aaneenschakeling van chocoladebommen, hazelnootcrèmes en taarten die volledig over de top gingen. -
Koken & eten ‘Vet staat ten onrechte in slecht daglicht’
Voedingscoach Maarten de Jong ziet dat het Voedingscentrum zuivel met zo min mogelijk vetten aanprijst. Daar is hij het niet mee eens. Hij legt uit waarom -
Koken & Eten Frietzaak van de Ratelbandjes daverend succes: ‘Belangrijkste persoon is de klant, niet je vrouw’
Een Ratelband zit nooit om een stunt verlegen. Al zal Rolls het nooit zo bont maken als zijn vader Emile. Vanwege de zeventigste verjaardag van het familiebedrijf deelde Rolls onlangs gratis frites uit van de Haphoek die zijn spraakmakende vader in 1977 opende. Tijd voor een gesprek, mét elkaar, maar ook óver elkaar. -
Wat Eten We Vandaag: Hartige churros met kaasdip
Wist je dat churros eigenlijk ontbijt is? Spanjaarden eten het ’s ochtends vóór werk, samen met een kop koffie of chocolademelk. Wij delen een hartige variant. -
PREMIUM
Koken & eten Netflixhit haalt veganisme uit verdomhoekje: ‘Ik eet helemaal geen vlees meer’
De tijd dat plantaardig eten een geitenwollensokken-imago had, lijkt steeds meer achter ons te liggen. Daar draagt de veelbesproken Netflixhit The Game Changers aan bij. Sinds de release in september, is de trailer meer dan elf miljoen keer bekeken. De onderliggende boodschap is simpel: je hebt als sporter geen vlees nodig om goed te presteren. Kritiek op de film is er ook.
-
PREMIUM
Moeten we nog wel chocopasta met palmolie eten?
Palmolie heeft een slechte reputatie als het gaat om duurzaamheid en mensenrechten. Moet je daarom als consument producten met palmolie mijden? En is dat überhaupt mogelijk? -
Dit Japanse gerecht werkt goed als troost en bij tegenslag
Ronald Giphart had zich er zo op verheugd: sterrenchef René Redzepi ontmoeten tijdens een snoepreisje naar Tokio. -
Wat Eten We Vandaag: Gevulde aubergine
We zetten de aubergine in het zonnetje! De gevulde aubergine is dit keer niet het bijgerecht, maar het hoofdgerecht.
Meest gelezen
-
Voor eens en altijd: wat zit er nu precies in frikandellen?
-
PREMIUM
Dit is de baas van AH: ‘Toen ik begon heb ik een brief van de familie Heijn gekregen’
-
Frietzaak van de Ratelbandjes daverend succes: ‘Belangrijkste persoon is de klant, niet je vrouw’
-
PREMIUM
Over de Tong at in Harderwijk Indiaas bij Mamta
-
Tranen bij vertrekker Heel Holland Bakt: ‘Ik was deze keer de minste’
