Volledig scherm
PREMIUM
© Kevin Hagens

Over de Tong: Groeipotentie voor NuNu in Schalkhaar

Over de Tong + VideoNuNu in Schalkhaar heeft in de verte wat weg van een backpackershostel in Australië. Afbeeldingen van kangoeroes en aboriginals aan de wanden, kangoeroevlees als daghap en bij de receptiebalie wordt uiteindelijk afgerekend.

Het concept blijkt een erfenis van de vorige eigenaren, waar de nieuwe eigenaren die het restaurant in april overnamen, op termijn wel van af willen. Dat hun versie van NuNu dus nog niet goed zichtbaar is, zien Joost van Manen en ik ook een beetje terug in het menu. Van alles wat, voor elk wat wils. Van Tom Ka Khai tot carpaccio, van biefstuk tot gepaneerde kipfilet. ,,Streetfood", vat Joost het vooraf samen.