Volledig scherm
PREMIUM
Peter Ian Pot serveert gerechten uit in zijn Restaurant Robuust in Vollenhove dat hij runt met zijn broer Raimon Pot. © Alex Mulder

Verfijnd eten bij Robuust in Vollenhove: 'Waar voor je geld’

Over de Tong + VideoPeter Ian Pot en Raimon Pot, twee broers van het type ruwe bolster, startten twee jaar terug Robuust in Vollenhove. En hoewel het restaurant een robuuste uitstraling heeft is het eten op zijn minst verfijnd te noemen.

Het stadje Vollenhove telt iets meer dan 4000 inwoners en maakt deel uit van de gemeente Steenwijkerland. Aan het Kerkplein, tegenover de Grote of Sint Niklaaskerk, zit Robuust in –volgens eigen zeggen- het oudste bedrijfspandje van Vollenhove. In het verleden herberg en postkantoor, de laatste jaren al restaurant. In de zomermaanden is het plein autovrij en alle ruimte voor een terras, nu wordt er volop geparkeerd.