Richard Pool (foto) en Astrid van der Star van Puik Bieren in Apeldoorn timmeren al wat langer aan de weg, maar maakten pas vorig jaar echt de sprong naar een behoorlijke eigen brouwerij in het midden van de stad. © Maarten Sprangh

Lokale speciaalbieren booming in Oost-Nederland: ‘Je moet er even aan wennen, maar dan...’

Het aantal bierbrouwerijen in Nederland blijft maar groeien. Explosief zelf. In de afgelopen vijf jaar kwamen er zo’n 500 bij. De teller staat nu op bijna duizend. En waar het bourgondische Zuiden en de hipsters van Amsterdam allang bekend waren met lokale brouwerijen op allerlei plekken, doen ook Gelderland (103 brouwerijen) en Overijssel (73) meer dan aardig mee. Apeldoorn is met 9 brouwerijen zelfs een regionale topper. Wat is er aan de hand?

Lex van Kooten 23-04-21, 11:30 Laatste update: 23-04-21, 11:52

Richard Pool en Astrid van der Star van Puik Bieren in Apeldoorn wisten het al langer: speciaalbier is als een goede wijn en vindt ook gastronomisch steeds meer zijn weg. Dat verklaart voor een deel de onstuimige opkomst van lokale brouwerijen. Zelf staan zij bij bierkenners hoog aangeschreven. Bij reviews op de bierwebsite Bierista.nl scoort Puik een 8.