Een deelnemer controleert de droogheid van de paling in de oven tijdens het NK palingroken.
Volledig scherm
PREMIUM
Een deelnemer controleert de droogheid van de paling in de oven tijdens het NK palingroken. © Archief ANP

Keert met Rokerij De SuyderSee een eeuwenoude traditie terug? ‘Dit hoort bij Elburg’

Jan Aart van Triest stopte begin dit jaar met zijn palingrokerij in de haven van Elburg en daarmee verdween een eeuwenoude traditie uit het Hanzestadje. Een groep geboren en getogen Elburgers wil nu in dat gat duiken, met Rokerij De Suydersee. De gemeente is positief, maar komen de plannen ook echt van de grond?

Veluwe