ETN Saladebar gaat met ingang van volgende week alleen nog vegan gerechten serveren. Eigenaresse Lotta Imeyer.
Volledig scherm
ETN Saladebar gaat met ingang van volgende week alleen nog vegan gerechten serveren. Eigenaresse Lotta Imeyer. © Reinier van Willigen

ETN Saladebar wordt het eerste, zelfstandige 100% vegan restaurant van Enschede: ‘Twente is er klaar voor’

De gerookte kip verdween begin dit jaar al uit de salades. Vanaf volgende week neemt Lotta Imeyer ook afscheid van koemelk, eieren en geitenkaas. Als eerste zelfstandige restaurant, Foodbar Rauw serveert bij de Twentsche Foodhal ook uitsluitend plantaardige gerechten, in Enschede gaat ETN Saladebar alleen nog vegan gerechten serveren.