Zo ziet Enschede's nieuwe koffiebar Frank & Charlie eruit

Leonie Hulselmans en Nicky Lucius zijn gisteravond nog tot laat bezig geweest om Frank & Charlie klaar te maken voor de ontvangst van gasten. Nog even de menukaarten in elkaar zetten, zelfgemaakte lampen ophangen en de troep opruimen. Ze zien overal nog klusjes, terwijl de zaak er al spic en span uitziet.

De opening stond eigenlijk gepland voor april. Dat bleek te optimistisch met alles wat er nog moest gebeuren. „Niet alleen omdat we alles hebben verbouwd en aangepakt. Ook voor het team was het beter om het uit te stellen,” vertelt Nicky. „We vonden het belangrijk dat zij goed getraind waren. Alles is natuurlijk nieuw, van de kassa tot de gerechten.”

De twee weten nog niet wat ze kunnen verwachten, maar de voorbijgangers zijn er zeker van: „Dit wordt onze nieuwe koffiespot,” roept een groepje vrouwen enthousiast. Met de bekentenis dat ze op de grote dag langskomen, kan het stel de laatste uren gaan aftellen. „Ik vind het heel spannend,” bekent Leonie. „Maar dat valt vast van me af zodra het eerste drankje besteld is. We zijn er echt aan toe om open te gaan.”