Volledig scherm
PREMIUM
Terwijl de collega's druk aan het werk zijn heft sous-chef Ewout Eleveld (l) in de keuken van restaurant De Leest in Vaassen het glas met de uitbaters Kim Veldman en Jacob Jan Boerma, op de laatste dag dat het driesterrenrestaurant open is. © Foto Freddy Schinkel

‘Last christmas’ voor sterrenrestaurant De Leest in Vaassen: chefkok Jacob Jan opent pizzazaak

Driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen heeft op tweede kerstdag zijn laatste gasten verwelkomd. Lunch en diner, druk als altijd. Maar chef-kok Jacob Jan Boerma (45) trekt de deur donderdagavond laat definitief achter zich dicht. ,,Genoeg te doen, mijn agenda slibt al weer dicht’’, roept de energieke topkok.

Op de laatste werkdag oogt Boerma relaxt. Hij neemt de tijd om met een paar gasten te praten in het zithoekje naast de entree van het restaurant in het centrum van Vaassen. 

Veluwe