Laatste broodovens IJsselmuiden blijven voortaan koud

VideoBakker Jos (63) pakt weer wat vaker de saxofoon, zijn echtgenote Marja (61) droomt al voorzichtig van een eigen galerie. Binnenkort kan het, want het echtpaar Schrijer draagt over ruim een week de banketbakkerij en winkel in IJsselmuiden over aan zijn Kamper collega René Vermeij. Daarmee komt een eind aan werkweken die konden oplopen tot 70 uur – en aan 60 jaar brood uit de laatste ovens die IJsselmuiden nog had.

„We hebben geen opvolging. Dus toen René Vermeij belangstelling toonde heeft ons dat aan het denken gezet”, zegt Jos Schrijer. De zestiger en zijn vrouw hadden al wat langer het idee het iets rustiger aan te gaan doen. „Maar met een eigen zaak gaat minder werken niet echt lukken”, aldus Marja. „Er is altijd wel iets waardoor het niet kan.”