-
Koken & eten
Zo koop je nooit meer een net droge mandarijnen
Het is weer mandarijnentijd. Hoewel de oranje vitaminebommetjes het hele jaar door te verkrijgen zijn, kun je nu de lekkerste kopen. Dat we nu massaal netjes inslaan laten de cijfers wel zien: we eten jaarlijks zo’n 5,5 kilo mandarijnen per persoon. Een minpuntje aan deze citrusvrucht: vieze handen. Maar daar zijn handigheidjes voor, zeggen experts. -
Wat Eten We Vandaag: Courgette-ravioli met ricotta en geitenkaas
Deze met kaas gevulde courgette-ravioli is een droom voor iedere kaasliefhebber. Doordat je de ravioli maakt van courgetteplakjes is dit een heerlijk lichte maaltijd. De zelfgemaakte saus van geroosterde cherrytomaten maakt de maaltijd helemaal af. -
PREMIUMVoor jou getest
Tien heerlijke herfstwijnen met een stoer karakter
Nu de bladeren verkleuren, gaat ook de wijn naar herfstrood. Wijnkenner Harold Hamersma selecteerde er tien met een wat stoerder karakter, ook uit minder bekende oorden en van niet alledaagse druiven. -
Laat je hersenen niet aftakelen: kies de juiste voeding
In de rubriek Komt een kok bij de dokter gaat chef-kok Ramon Beuk op bezoek bij huisarts Rutger Verhoeff. Hij vraagt hem naar de beste ingrediënten om verschillende situaties te doorstaan. Vandaag: hoe houd je je hersenen in topconditie? -
Wat Eten We Vandaag: Olijfolie-dips
Olijfolie van hoge kwaliteit met een beetje zout smaakt al heerlijk, maar wij bedachten nog 3 varianten met een verrassende twist: een balsamico dip, een frisse dip met citroen en dragon en een spicy dip met chili en gerookte paprikapoeder.
-
PREMIUM
In dit bos voor stadsmensen kun je alles in je mond stoppen, behalve die ene rode bes
Een oase waar je als onwetende stadsbewoner alles kan plukken en opeten. Het klinkt bijna als het paradijs. En inderdaad: ook in het nieuwe voedselbos op de rand van Den Haag en Leidschendam moet je alleen die ene verboden vrucht, een rood besje, gewoon laten hangen. -
PREMIUMgouden pollepel
In dit proeflokaal eet je voor een prikkie
Proeflokaal Bregje | Vanavond eten we voordelig. En doen we een poging het lage prijsniveau te verklaren. De knoflooksaus smaakt nauwelijks naar knoflook maar de bediening grijpt in. De rekening ligt bijna de helft onder het gemiddelde. -
Koken & Eten
Dit gezonde stofje zorgt ervoor dat je 'bijna nooit te veel' olijfolie gebruikt
Het beste dieet is een leefstijl, vinden de zussen Jansen & Jansen. Ze koken mediterraan en schreven daarover boeken. Vandaag willen ze het hebben over olie.
-
Wat Eten We Vandaag: New York style cheesecake met chocolate chip cookies
De roemruchte New York cheesecake vindt zijn oorsprong in… jawel, New York! Het verschil zit in de bereiding: in plaats van laten opstijven in de koelkast bij een normale cheesecake wordt de New York cheesecake gebakken in de oven. Deze heerlijke variant met chocolate chip cookies-bodem is onweerstaanbaar. -
PREMIUMKoken & Eten
Minder koolhydraten leidt niet bij iedereen tot gewichtsverlies
Lang was vet de boosdoener. Tegenwoordig moeten koolhydraten het ontgelden. Daarom verschijnt het ene na het andere koolhydraatarme kookboek. Maar is koolhydraatarm eten écht gezonder? -
PREMIUMVraag het ons
Last van verstopping? Met dit fruit verlicht je je klachten
Ons panel beantwoordt al uw vragen. Over lijf en leden, hart en ziel. Voedingsdeskundige Nicole de Roos gaat vandaag in op de vraag wat je kunt doen tegen verstopping. Ook een vraag? Mail naar zo@dpgmedia.nl. -
PREMIUMgouden pollepel
Hamachi is een authentiek Japans restaurant (en hier hebben ze héél lekkere sushi)
Je hebt sushi en je hebt sushi. Bij Hamachi in Schiedam snappen ze wat hééél lekkere sushi is. Behalve sushi maken ze ook heerlijke gyoza, sashimi, ribeye-rolletjes en tempuragarnalen. -
Koken & eten
Quiz: 9 vragen over eten (en de laatste weet je vast niet)
Hoeveel weet jij van je eten? World Food Day Film Festival heeft komende zaterdag vier films die allemaal met ons voedsel te maken hebben. Doe deze quiz en check jouw kennis.
Over de Tong
-
PREMIUMKoken & eten
Martijn vindt honderden kostbare truffels met zijn zelfgetrainde speurhond: ‘Dexter jokt niet’
Je hond uitlaten en thuiskomen met een voorraadje truffels. Martijn Burgers gaat wekelijks met zijn Amerikaanse Stafford op truffeljacht. Soms in de ongerepte natuur, maar vaak ook in aangelegde stadsparken. Na afloop bakt hij met de luxe zwammetjes een eitje, waardoor het de allure krijgt van een ‘5-sterrendiner’. Iedere hond kan dit kunstje leren, zegt Burgers. ,,Het is heel eenvoudig.” -
The Guardian prijst speculoos als ‘de kersttrend voor dit jaar’
Tarwebloem, suiker, plantaardige oliën, kandijstroop, rijsmiddel, sojabloem, zout en kaneel. Dat is de bescheiden ingrediëntenlijst van speculoos. Toch is het koekje waanzinnig populair. Vooral in het Verenigd Koninkrijk zijn ze er verzot op: The Guardian noemt het zelfs dé kersttrend voor dit jaar. -
Keukenheks: zo snij je je kiwi gemakkelijk in nette stukjes
Heb jij moeite om je kiwi in nette stukjes te snijden? Met deze truc lukt het je zeker. Je hebt alleen een garde nodig van je mixer.
-
PREMIUMKoken & Eten
Nederlander nog steeds dol op Franse keuken, meer nog dan op pizza of Chinees
Nederlanders blijven gek op de Franse keuken, blijkt uit onderzoek van deze site. Maar op inter-nationale lijsten zakt de Franse gastronomie weg. ,,Dat keukens uit andere landen nu hip zijn, wil niet zeggen dat de Franse keuken minder is geworden.’’ -
Wat Eten We Vandaag: Tajine met kabeljauw
Wanneer je deze tajine op tafel zet maak je meteen indruk met de mooie schaal gevuld met heerlijke en geurige ingrediënten. Wij kiezen voor een vistajine, gevuld met kabeljauw. Extra lekker met flatbread en de frisse salade van komkommer, tomaat en verse kruiden. -
Koken & eten
Populair op sociale media: pannenkoekensushi (en zo maak je ze zelf)
Veel mensen houden van sushi. En veel mensen houden van pannenkoeken. Als je deze twee favoriete hapjes met elkaar combineert krijg je sushicrêpes, oftewel pannenkoekensushi. Heel makkelijk om zelf te maken. -
PREMIUMOVER DE TONG
Tapas zoals je hoopt de ze smaken in ‘stukje Spanje’
We hebben het er vaak over dat smaken moeten verrassen. Maar er is helemaal niets mis met traditionele gerechten, mits ze goed zijn bereid. Het lijkt erop dat Cava Andalusië in Deventer deze kunst beheerst.
-
PREMIUMOVER DE TONG
Eigenheid, creativiteit en finesse bij De Boet op Urk
We zijn op Urk, net zoals je ook op een eiland kan zijn. Alleen is Urk al een tijdje geen eiland meer, maar de mentaliteit hangt er nog wel. De reden dat we hier zijn: restaurant De Boet. Genoemd als beste restaurant van Flevoland, opgenomen in de Lekker top 100 en een naam die ik als tip geregeld voorbij hoor komen. -
PREMIUMOVER DE TONG
De verwachtingen worden overtroffen bij De Emsterie
In Emst, een plaatsje met ongeveer 3200 inwoners, kun je de horecamogelijkheden op één hand tellen. Toch schijnt er eentje het omrijden waard te zijn: De Emsterie, in 2018 geopend door Dick en Annuska Berghorst. -
PREMIUMVIDEO
Boodschappen fors duurder: ‘Gemiddeld huishouden honderden euro's extra kwijt’
Boodschappen zijn tijdens de eerste negen maanden van dit jaar flink duurder geworden. Vooral frisdrank, bier, conserven, verzorgingsproducten en schoonmaakartikelen stegen fors in prijs. -
Ben & Jerry’s krijgt volle laag van Israëlische ambassadeur in VS: ‘Onwetend en hypocriet’
De Israëlische ambassadeur in de Verenigde Staten, Gilad Erdan, heeft hard uitgehaald naar ijsmerk Ben & Jerry’s. Hij richtte zich in het bijzonder op de twee oprichters van Ben & Jerry’s, die onlangs de beslissing van het Unilever-merk verdedigden geen ijs meer te gaan verkopen in Israëlische nederzettingen in Palestijns gebied.
-
Van kleverige kip tot wrap met knapperige kip: zo eet je je favoriete vlees het lekkerst
Hou jij van kip, dan weet je dat er veel mogelijkheden zijn om het vlees lekker te maken. Heb je weleens wraps gemaakt met krokante kip bijvoorbeeld of een pitabroodje met kip ketjap? Hieronder de vijf top die Eatertainment samenstelde. -
Koken & eten
Bang voor rauwmelkse kaas vanwege listeria? Nergens voor nodig, zegt deze kaasexpert
Kaas is populair in Nederland. We doen het op onze boterham of knabbelen ervan bij een glas wijn of na eten. Boerenkaas verdient daar een plaatsje tussen, vindt kaaskenner Marike van der Werff. ‘Zoek en proef.’ -
PREMIUMKoken & eten
Is dat gezond, de dag beginnen met een glas citroensap in lauwwarm water?
Een verbeterde stoelgang, een plattere buik, sterker immuunsysteem, mooiere huid en minder hongergevoel. Zomaar een paar voordelen die worden toegeschreven aan een glas citroensap in lauwwarm water in de ochtend. Zijn deze beweringen juist? Gezondheidsjournalist Tijn Elferink schept duidelijkheid. -
PREMIUM
Vlaamse horeca overspoeld door Nederlanders die coronaregels willen ontwijken
De Vlaamse horeca verdient momenteel goed geld aan de Nederlandse coronaregels. In België heb je geen coronapas nodig en ook van een middernachtsluiting is geen sprake. Daar maken Nederlanders gretig gebruik van. -
Wat Eten We Vandaag: Pasta culurgiones met salie-tomatensaus
Deze bijzondere pastasoort vindt zijn oorsprong in het prachtige Sardinië. De pasta lijkt in de basis op ravioli, maar de vulling en vouwtechniek maakt het net even anders. De culurgiones worden namelijk gevuld met aardappel en de randjes lijken geborduurd, net kunst.
-
Vraag het ons
Koriander: sommige mensen vinden het naar zeep smaken en dat komt hierdoor
Ons panel van deskundigen beantwoordt al je persoonlijke vragen. Over lijf en leden, hart en ziel. Ook een vraag? Mail naar zo@dpgmedia.nl. Deze keer beantwoordt onze expert Monica Mars, voedingsdeskundige, de vraag van een lezer die niet van koriander houdt en zich afvraagt hoe dat kan. -
PREMIUM
Tuinbouwveiling: Prijs van kasgroenten kan door het dak gaan met zulke gastarieven
De gigantische stijging van de gas- en elektriciteitsprijzen gaan we ook merken op de groente- en fruitafdeling van de supermarkt en bij de groenteboer, voorspelt Rene Simons, voorzitter van de Tuinbouwveiling Zaltbommel. -
Frankrijk verbiedt plastic verpakkingen om groente en fruit
Vanaf 2022 zullen zo'n dertig soorten groenten en fruit in Frankrijk niet langer in een plastic verpakking worden verkocht. De bevoegde Franse ministers hebben die ‘anti-verspillingswet’ vandaag aangekondigd.
Meest gelezen
-
PREMIUM
Last van verstopping? Met dit fruit verlicht je je klachten
-
PREMIUM
Tapas zoals je hoopt de ze smaken in ‘stukje Spanje’
-
PREMIUM
In dit proeflokaal eet je voor een prikkie
-
Dit gezonde stofje zorgt ervoor dat je 'bijna nooit te veel' olijfolie gebruikt
-
PREMIUM
Boodschappen fors duurder: ‘Gemiddeld huishouden honderden euro's extra kwijt’
