-
Koken & eten Olijfolie in je cocktail? Ontdek drie bijzondere manieren om dit ‘goud’ in de keuken te gebruiken
Olijfolie staat hoog op de lijst van producten die gezond zijn. Om in te bakken en voor in de salade natuurlijk. Maar kookboekenauteur en deelnemer aan Masterchef, Sandra Alvarez, biedt meer en onvermoede mogelijkheden. -
PREMIUM
Koken & eten Zin in de herfst? Zo maak je de portobellosteak van Yotam Ottolenghi
Mevrouw Hamersma runt een kookboekenwinkel, meneer Hamersma weet alles over wijn: een gouden combinatie. De ‘Flavours’ van Yotam Ottolenghi gaan als warme broodjes over mevrouw Hamersma’s toonbank deze dagen. -
Wat Eten We Vandaag: Yoghurt met zelfgemaakte perengranola
Knapperige peer en romige yoghurt, is er een betere combinatie? Voeg hier nog een heerlijke perengranola aan toe en je hebt een waar recipe for success. -
PREMIUM
Video Naast kippen houdt boer Vincent sprinkhanen: ‘Wat dit gaat brengen, zal de tijd leren’
Een stal vol kippen of varkens als extra inkomstenbron? Die tijd is voorbij, denkt pluimveehouder Vincent Jansen of Lorkeers. De maatschappij, de wereld, de consument: alles verandert. Het moet duurzamer en diervriendelijker. En dus ging hij een nieuw ondernemersavontuur aan. ,,Dit is echt pionieren.’’ -
PREMIUM
Voor jou getest Al die geinige soorten pindakaas, zijn die nou eigenlijk lekker? Drie kenners geven hun oordeel
Nu ook Snickers en M&M’s hun eigen pindakaas hebben gelanceerd, is het tijd om al die potten met bijsmaakjes onder de loep te nemen. Van chocola tot honing, en van kokos tot toffee.
-
PREMIUM
Streekproduct Er gaat niets boven Groningen: ‘Of boven de Groningse eierbal, perfect voor na het stappen’
Nu we onze smaakpapillen niet meer en masse in warme oorden kunnen verwennen, gaan we op culinaire reis door Nederland. In deze laatste aflevering zijn we met culinair journalist Laura de Grave in de meest noordelijke provincie van ons land: Groningen. -
Wat Eten We Vandaag: Bagel burger met geitenkaas en gegrilde courgette
Wist je dat er zwarte knoflook bestaat? Door een zorgvuldig fermentatieproces verandert de kleur van witte knoflook in een diepe, zwarte kleur. Ook is zwarte knoflook zelfs nog gezonder én krijg je er geen slechte adem van. Wij gebruiken ’m bij deze burger. -
Wie heeft de zwaarste? NK Pompoen kweken vandaag in Utrecht
Wie heeft de zwaarste? Pompoenenkwekers uit heel het land komen vandaag naar Utrecht voor het NK Pompoen kweken. Iwan Horde uit Leerdam neemt een flinke joekel mee, maar blijft realistisch. ,,Ik ken mijn concurrentie en denk niet dat ik meedoe voor een podiumplaats.’'
-
Antwerpenaar fietst perfecte Duvel-glas bij elkaar en wordt beloond door brouwerij met bak van zijn lievelingsdrank
Bavo Deneckere uit Antwerpen is een fervent fietser en legde op 19 september maar liefst 277 kilometer af. Van Mechelen door en rond Brussel, langs Waterloo en Halle richting Dendermonde. Niets bijzonder zou u denken, ware het niet dat Bavo zijn fietstocht de (quasi) perfecte weergave is van een Duvel-glas. Zijn favoriete dorstlesser na een helse fietstocht. -
Koken & eten Goed buikspek, een lekkere Italiaan en een restaurant waar je zeker níet moet gaan eten
De recensenten van deze site zijn weer op pad, nadat hun werk op een laag pitje stond tijdens de sluiting van de horeca. Deze week bezochten zij restaurants in Alphen aan den Rijn, Den Haag, Rotterdam en Utrecht. -
PREMIUM
Over de Tong Smakelijk mengelmoesje bij restaurant Méli Mélo in Zwolle
Het Zwolse restaurant Méli Mélo kende een beroerde start. Vlak voor de officiële opening op 19 maart moest, net bij als velen, acuut de deuren op slot, vanwege de coronamaatregelen. Toch heeft eigenaresse Marine Rousset met haar ‘mengelmoesje’ een plekje binnen het Zwolse restaurantaanbod veroverd. -
Koken & eten Hard seltzer: krijgt dit hippe drankje bij ons net zoveel fans als in de VS?
Overgewaaid vanuit de Verenigde Staten, lijkt de hard seltzer hard op weg om ook in ons land een fenomeen te worden. Wat is het voor drankje? En waarom slaat het zo aan bij zoveel mensen? -
Leuk voor kinderfeestjes: zelf lolly's rollen in de snoepfabriek
Snoepfabrikant Holland Foodz is vanaf vandaag officieel hofleverancier en opent een heus belevingscentrum in het Brabantse Oosterhout. Daar kunnen kinderen onder meer zelf snoep maken.
Over de Tong
-
Koken & eten Gezocht: mensen die biertje willen drinken én daarvoor betaald willen krijgen
Veel mensen denken dat ze na het drinken van alcohol een stuk socialer worden, maar klopt dat wel? Marije aan het Rot, onderzoeker aan de Rijksuniversiteit Groningen, zoekt uit hoe empathisch we nog zijn na het drinken van twee glazen bier. -
Wat Eten We Vandaag: Salade met gegrilde coquilles, nectarine en pistachenoten
Coquilles, ook wel sint-jakobsschelp genoemd, komen goed tot hun recht wanneer je deze grilt. Wij serveren onze gegrilde coquillespiesjes bij een heerlijke, frisse salade met een zelfgemaakte dressing. -
video Happy Meal als wapen tegen ontlezing tijdens Kinderboekenweek
Voor sommige kinderen zal het even slikken zijn. Geen robothondjes, dansende Disneyfiguren of andere speeltjes in hun Happy Meal, maar een boekje.
-
Koken & eten Voor frikandellen-fans: topchef Ron Blaauw kookt eenmalig een chique viergangenmenu
Een avond vol frikandellen onder leiding van meesterkok Ron Blaauw. De bekende chef-kok ontwikkelde een hoogwaardig, eenmalig frikandellen-menu. -
Update Jonnie Boer zakt drie plekken in top 100 Best Chef Awards (maar blijft de hoogst genoteerde Nederlandse chefkok)
Stond ie vorig jaar nog op de tiende plek van de prestigieuze Best Chef top 100, dit jaar zakt Jonnie Boer van de Librije*** in Zwolle naar een dertiende plek. Hij blijft wel de hoogst genoteerde Nederlandse chefkok. -
Koken & eten Sushi-restaurant van piepjonge chef Kit (23): beton, hippe muziek en géén dresscode
In 2018 verwierf de toen 21-jarige Thaise student Kitsanin ‘Kit’ Thanyakulsajja bekendheid door hoogwaardige sushi te bereiden in zijn Amsterdamse studentenkamer. Hierna volgde een pop-uprestaurant in hotel The Dylan. Zijn derde restaurant Undercover opent half oktober voor publiek. -
Wat Eten We Vandaag: Perzische juwelenrijst met sinaasappel-karamelkip
Perzische juwelenrijst, voor velen waarschijnlijk onbekend. Dit gerecht is een explosie van smaken door de combinatie van allerlei specerijen. De rijst wordt geserveerd met gekruide sinaasappelkip; kippenbouten bestreken met een sinaasappel-karamelmarinade.
-
Nederlandse mossel mag voortaan weer naar de VS
Nederlandse vissers mogen binnenkort weer mosselen en andere schelpdieren naar de Verenigde Staten exporteren. Dit was decennialang niet mogelijk, omdat voedsel- en warenautoriteiten in de VS en de Europese Unie niet voldoende vertrouwen hadden in elkaars toezicht op de voedselveiligheid van schelpdieren. -
Koken & eten Waarom zit in sommige alcoholvrije bieren toch alcohol?
Verslaggever Laura Obdeijn schrijft over de zin en onzin van ons eten en drinken. Deze week: alcoholvrij bier. -
Boze schoolbrief na stiekem airfryen in de klas gaat viral: ‘We kunnen hier niet om lachen’
Een christelijke, middelbare school in Rotterdam staat in het middelpunt van de belangstelling nadat een boze brief van de school, gericht aan enkele ouders, op het internet is beland. In de brief uitten docenten van de Melanchthon Mavo Schiebroek kritiek op een groepje leerlingen dat in het klaslokaal snacks had bereid in een airfryer. ,,Wij kunnen er niet om lachen en zullen bij een volgende keer schorsen.” -
PREMIUM
Koken & eten Populaire ‘exotische’ bonen komen steeds vaker gewoon van eigen bodem
De coronacrisis geeft de bruine boon dit jaar vleugels. Consumenten gingen dit voorjaar massaal potjes bonen hamsteren, waardoor voorraden peulvruchten snel slonken.
-
PREMIUM
De Gouden Pollepel Sans Frou Frou is superleuk, maar ga hier alsjeblieft niet eten
‘Zonder franje, geen gedoe’, is het motto van dit knusse Fransige zaakje vlak achter het Centraal Station. Je kunt heerlijk eten bij Sans Frou Frou, maar dat heeft u niet van mij. Sterker nog: u moet het meteen weer vergeten. -
AH wil wachttijden voorkomen en verdubbelt capaciteit online boodschappen
De vraag naar thuisbezorgde boodschappen stijgt zo hard, dat marktleider Albert Heijn in nog geen jaar tijd de capaciteit heeft verdubbeld. ,,Zo willen we voorkomen dat mensen opnieuw in een online wachtrij komen te staan.’’ -
De rijst van ‘racistische’ Uncle Ben's krijgt nieuwe naam
Het boegbeeld van rijst- en sauzenbedrijf Uncle Ben's verdwijnt uit het winkelschap. De Amerikaanse levensmiddelenproducent Mars schrapt het logo van Uncle Ben's: een oudere zwarte man. De naam wordt veranderd in Ben's Originals. Vanaf volgend jaar zal het nieuwe merk in de winkels te vinden zijn. -
AH haalt bagels uit de winkel om irriterende stof
Mensen die een bepaald soort afbakbagels bij Albert Heijn hebben gekocht, moeten die niet eten. Dat heeft de supermarktketen bekend gemaakt. -
Bio-boeren: schrap belasting op biologisch voedsel
Nederlanders die in de supermarkt of bij de groenteboer kiezen voor biologisch eten, zouden hierover geen btw hoeven te betalen, vinden biologische boeren. Ze roepen het kabinet op de btw te schrappen en ervoor te zorgen dat alle keukens van de overheid in 2026 alleen nog maar biologisch eten serveren.
-
PREMIUM
Koken & eten Ontbrandt een koffieoorlog nu Blokker met eigen Nespresso-machine komt?
Blokker gaat met een eigen cupjesmachine de strijd aan met marktleider Nespresso. Die laatste slaat terug met een nieuwe serie koffiezetapparaten, om de concurrentie voor te blijven. -
Wat Eten We Vandaag: Rode bieten wraps met linzen en cottage cheese
Een gezonde maaltijd, boordevol groenten die ook nog eens binnen een kwartiertje op tafel staat. Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn. Deze geweldige rode bieten wraps met linzen en cottage cheese zijn binnen no-time klaargemaakt. -
PREMIUM
Vraag het ons Last van verstopping? Dit fruit kan je klachten verlichten
Ons panel beantwoordt al uw vragen. Over lijf en leden, hart en ziel. Voedingsdeskundige Nicole de Roos gaat vandaag in op de vraag wat je kunt doen tegen verstopping. Ook een vraag? Mail naar zo@dpgmedia.nl.
Meest gelezen
-
Koffie buiten de deur? Hier drinken we het liefst ons bakkie
-
Antwerpenaar fietst perfecte Duvel-glas bij elkaar en wordt beloond door brouwerij met bak van zijn lievelingsdrank
-
PREMIUM
‘Aldi moet wel uit schulp kruipen om Lidl bij te benen’
-
De rijst van ‘racistische’ Uncle Ben's krijgt nieuwe naam
-
PREMIUM
Last van verstopping? Dit fruit kan je klachten verlichten
Webwinkel
Meest gedeeld
-
De rijst van ‘racistische’ Uncle Ben's krijgt nieuwe naam
-
Voor frikandellen-fans: topchef Ron Blaauw kookt eenmalig een chique viergangenmenu
-
Antwerpenaar fietst perfecte Duvel-glas bij elkaar en wordt beloond door brouwerij met bak van zijn lievelingsdrank
-
Bio-boeren: schrap belasting op biologisch voedsel
-
PREMIUM
Last van verstopping? Dit fruit kan je klachten verlichten
