-
Recept van de dag: Pasta surprise (pasta met gehaktballetjes en mozzarella)
Van plan om je eters te verrassen vanavond? Zoek dan niet verder, want deze pasta surprise doet precies dat. -
Koken & eten AH: klant kan best zelf beoordelen of zijn bessen nog goed zijn
Albert Heijn wil het label 'beste kwaliteit tot en met' schrappen om voedselverspilling tegen te gaan. Klanten mogen hun eigen groente en fruit gaan controleren op de houdbaarheid. Andere supermarkten hebben geen plannen om met dit etiket te stoppen. -
Koken & eten Behind the scenes van Nespresso-campagne met George Clooney en ster uit Game of Thrones
Niet één, maar twee bekende gezichten in de Nespresso-reclame dit keer. Niemand minder dan George Clooney (Who else?) en Natalie Dormer uit Game of Thrones spelen de hoofdrol in de nieuwe reclame van het koffiemerk en dit zijn de eerste behind the scenes-beelden. -
Jumbo maakt vleesgerechten minder zout
Supermarktketen Jumbo reduceert de hoeveelheid zout in vleesproducten. Het gaat volgens de supermarkteten om honderden producten. -
Recept van de dag: In balsamico gelakte eendenborst met gekonfijte kumquat
In balsamico gelakte eendenborst met gekonfijte kumquat. Het klinkt als een ingewikkeld gerecht, maar je zet het in 25 minuten al op tafel.
-
Het is nog niet te laat om honger op te lossen, binnen 12 jaar zelfs
Het is mogelijk om de honger de wereld uit te helpen voor het jaar 2030. Op de Wereldvoedseldag in Rome was een bijeenkomst waarin de sprekers dat duidelijk maakten. -
'Een toetje uit 1827 is nu ook nog erg lekker'
Kun je ouderwetse gerechten nu nog eten? Onno Kleyn en Charlotte Kleyn zochten het uit. Een jaar lang doken zij in eeuwenoude kookboeken. Ze ontdekten onder meer een pistachetaart uit 1724, een amandeldessert uit 1827 en een heel vies uienpasteitje. -
Keuringsdienst: 'Er zit slachtafval in kaarsen'
Veel kaarsen zijn gemaakt van paraffine, dat uit aardolie wordt gewonnen. Een plantaardig product dus. Maar dat geldt niet voor alle kaarsen, meldt de Keuringsdienst van Waarde, want in sommige zit slachtafval.
-
Deze voedseltrends gaan ons leven veranderen
In het Brabantse Veghel draait het deze week om voedselinnovatie. Tijdens de Food Inspiration Days wordt gesproken over eten met een geweten en andere trends die de toekomst van supermarkten en restaurants zullen veranderen. -
Recept van de dag: Kipwokschotel met udon noodles
Wokken is lekker, makkelijk en bovendien heel veelzijdig. Dat wordt ook bewezen door deze kipwokschotel met udon noodles. -
'Michelinster brengt té hoge verwachtingen met zich mee'
Een Michelinster krijgen is het grootste compliment voor een chef-kok, maar brengt tegelijkertijd torenhoge verwachtingen met zich mee, vertellen top-koks. De Friese kok Jan Gaastra wil niet voor niets van de zijne af. -
'Pizza's en patatzakken moeten kleiner in Groot-Brittannië'
Steeds meer kinderen uit Groot-Brittannië hebben obesitas. Om dat tegen te gaan is bedacht om quiches en pizza's kleiner en minder calorierijk te maken. -
Liever je eigen bammetje mee naar je werk
Nederlanders eten tussen de middag het liefst hun eigen brood of salade. Gemiddeld gunnen ze zich iets meer dan een halfuur voor de lunch. Genieten is vaak ver te zoeken.
Over de Tong
-
Recept van de dag: Lauwwarme aardappelsalade
Dit is een lekker oer-Hollandse maaltijd. Doordat er spekjes in zitten in plaats van het gebruikelijke stoofvlees, zet je dit gerecht bovendien binnen een half uur op tafel. -
Dit is waarom je de hik krijgt van het drinken van alcohol
Er zijn heel wat verschillende manieren waarop het pijnlijk duidelijk kan worden dat je wat te diep in het glas gekeken hebt. Maar niets is zo overduidelijk als oncontroleerbaar beginnen met hikken. -
VIDEO Friese topkok wil na twintig jaar af van zijn Michelinster
Een opmerkelijk verzoek: Jan Gaastra (59), topkok van restaurant Koriander in Drachten, wil zijn Michelinster inleveren. De druk die met de ster gepaard gaat, wordt hem te veel.
-
PREMIUM
Goedlopende Herberg De Witte Gans in Dalfsen heeft uitbreidingsplannen
Het populaire restaurant Herberg De Witte Gans in het buitengebied van Dalfsen heeft uitbreidingsplannen. Eigenaar Eveline Diks heeft samen met haar broer, architect Pieter Diks van De Bruin Architecten in Zwolle, een ontwerp gemaakt voor een nieuwe aanbouw. -
Wetenschapper op Antarctica probeert te koken bij min 70 graden
Gletsjerspecialist en astrobioloog Cyprien Verseux werkt op de meest afgelegen wetenschappelijke basis ter wereld, op Antarctica. Gezellig buiten eten op een terras is er niet bij, want temperaturen kunnen dalen tot -70 graden Celsius. Maar wat krijg je als je het toch probeert? -
De ouderwetse toko is een grote glimmende winkel geworden
Vroeger ging je voor je kruiden naar een kleine, naar trassi ruikende toko. Nu heb je ketens. Waar is de oude toko gebleven? De tijden zijn veranderd, zeggen sinologe Alice de Jong, chef-kok Danny Jansen en marketing deskundige Paul Moers. -
Recept van de dag: Spekkoek
Veel mensen denken dat spekkoek maken heel moeilijk is, maar er is vooral geduld voor nodig. Ondanks dat staat deze spekkoek in één uur en vijftien minuten gewoon op tafel.
-
Albert Heijn roept makreel terug om listeria-bacterie
Albert Heijn roept makreelfilet terug omdat bij de producent de listeria-bacterie is aangetroffen. Met name voor ouderen en zwangere vrouwen kan die gevaarlijk zijn. -
Waarom vet lang niet zo slecht is als je denkt
Het idee dat vet slecht is, heerst al erg lang. Toch is vet lang niet zo verschrikkelijk als we al lang denken. Als je het maar met mate consumeert en ervoor zorgt dat je calorie-inname vooral uit gezonde vetten komt, kan het zelfs best goed voor je zijn. -
'We gaan de Duitsers in de pan hakken, daarom een Duits gerecht'
We reizen af naar Hamburg. Is Ronald Giphart daar nou zomaar met vrouw en kinderen een bordeel binnengestapt? -
Mini frittata's met pancetta
Ik maak graag gerechten in een kleinere variant. Dus in plaats van een grote frittata uit de pan, maak je deze in kleine ovenschaaltjes. Ideaal, want zo heb je ook geen ovenbestendige pan nodig. Deze versie is op smaak gebracht met pancetta en cheddar, een heerlijke combinatie als je het mij vraagt.
-
Video Dit is de reden dat we niet van chocola kunnen afblijven
Per jaar eten Nederlanders gemiddeld vijf tot zes kilo chocolade. In dit college van de Universiteit van Nederland legt dr. Remco Havermans uit waarom we van sommige lekkernijen maar niet kunnen afblijven. -
AH reageert hilarisch op 'lullige' klacht over bakvormpjes
Een klant van Albert Heijn is aan het bakken geslagen met de bakvormpjes die je bij de nieuwe actie krijgt. Over het resultaat had hij een vraagje. AH lost het gevoelige onderwerp elegant op. -
Het is vandaag eierdag: weet jij welk ei je eet?
Het is vandaag Wereld Ei Dag. Tijd om prangende vragen over eieren te beantwoorden. Wat is het verschil tussen een scharrelei en een vrije uitloopei? Hoeveel mag je er eten per week? En wat zijn die magische codes die je op eieren vindt? -
Recept van de dag: Mosselen met tomaten-chorizosaus
Je kunt je mosselen gewoon in wijn of bier stomen, maar je kunt ze ook met een tropische twist op tafel zetten. Probeer daarom vanavond deze mosselen met tomaten-chorizosaus. -
Zelf paddenstoelen plukken? Doe het niet!
Zelf paddenstoelen plukken en daarna een maaltje maken. Dat heeft dit jaar tot dusver acht ziektegevallen opgeleverd, aldus het Nationaal Vergiftigingen Informatie Centrum (NVIC). Laat ze daarom lekker staan, vinden paddenstoelenkenners.
-
Zo open je je flesje in geval van nood
Herken je deze situatie? Je bent op pad. Wat eten mee, drankje mee, en dan blijkt de flessenopener te ontbreken. Met deze truc kun jij altijd en overal je eigen flessenopener tevoorschijn toveren. -
Met deze twintig smaken kan iedereen koken, zegt topkok Sergio Herman
Lekker eten maken is volgens chef-kok Sergio Herman niet zo moeilijk, als je maar weet hoe je je gerechten smaak geeft. In zijn nieuwe boek laat hij zien hoe je met zijn twintig favoriete smaakmakers smakelijker eten op tafel zet. -
Helft consumenten wil minder vlees en vis eten
Bijna de helft van de Nederlanders doet een poging minder vlees en vis te eten, zo blijkt uit een enquête van het Voedingscentrum. Nog eens 6 procent eet geen vlees of heeft alle dierlijke producten vaarwel gezegd.
