-
PREMIUM
Pioniers in kop-tot-staartkoken: ‘Het varken is een wonderdier!’
Fergus Henderson en Trevor Gulliver ontketenden 25 jaar geleden een revolutie in de restaurantwereld. Zij bereidden maaltijden ‘vanuit een soort familiegevoel’ met alle delen van het dier. Nu zijn de heren hot. Culinair journalist en bewonderaar Lot Piscaer reisde af naar hun restaurant in Londen en ontmoette ze in Amsterdam. -
Koken & eten De beste airfryers op de markt: dit zijn de toppers
Hoewel nog veel mensen zweren bij een klassieke friteuse, neemt de populariteit van airfryers of heteluchtfriteuses jaar op jaar toe. De reden is simpel: het is iets gezonder en je huis ruikt beter achteraf. Dit zijn de vier beste van het moment. -
Wat Eten We Vandaag: Kokosballen met vijg
Deze zondag maken we makkelijke snacks van vijg en kokos. Heerlijk om mee te nemen naar werk of ‘s avonds bij de koffie of bij het ontbijt. -
Koken & eten Deze lekkernijen bevatten ingrediënten die je niet verwacht
Dat is lekker! Een taart die je meteen wilt verschalken. En die decoratie, prachtig. Maar wacht. Wie beter kijkt, ziet dat deze heerlijke taart oneetbaar is. Het is een kunstwerk van fotograaf Aldwin van Krimpen (47) en ontwerper Diederik Schneemann (39). Hun belangrijkste ingrediënt? Afval. -
PREMIUM
Voor jou getest Suiker in drinkpakjes: Chocomel spant de kroon
Wie in de supermarkt op zoek gaat naar een pak Fristi of Taksi, verdwaalt al snel in schappen met immense hoeveelheden vruchtendrankjes, frisdrankjes, zuiveldrankjes, vruchtenzuiveldrankjes en waters met een smaakje. Een poging om wat orde in de chaos te scheppen.
-
Koken & Eten Lusten jullie ook een broodje poep?
Waarschuwing: lezers die net willen beginnen aan hun lunch, doen er verstandig aan hun croissant en eitje even terzijde te schuiven. -
Miljuschka deelt taartrecepten na ‘ontplofte’ mailbox
De brownie-frambozen-cheesecake en de appeltaart van Miljuschka Witzenhausen spreken haar fans aan. Ze kreeg zoveel vragen over haar taarten, dat ze de recepten deelt met haar volgers. -
PREMIUM
Over de Tong + Video Nieuw sausje voor Os en Peper in Zwolle is veelbelovend
Restaurant Os en Peper in Zwolle bestaat al 15 jaar, maar zou deze zomer sluiten. Totdat chefkok Ard Slot uit Gramsbergen twee dagen na de sluiting de zaak overnam. Hij goot er zijn eigen sausje over en dat is veelbelovend.
-
Wat Eten We Vandaag: Witlofschotel met ham en kaassaus
Witlofschotel met ham en kaassaus is het ultieme Nederlandse comfort food als je het ons vraagt. Nu maar hopen dat je ons recept net zo lekker is als dat je hem gewend bent van je moeder. -
Koken en Eten Uien, bonen en aardappelen aan het rotten door zware regenbuien
Door zware regenval van de afgelopen drie weken gaat de kwaliteit van de Nederlandse oogst snel achteruit. Boeren kunnen het land niet op om te oogsten: het is simpelweg te nat. ‘Kwalitatief gaat alles achteruit.’ -
FEBO-drive: Voor een kroket hoef je de auto straks niet meer uit
Fans van een vette hap hoeven medio komend jaar hun auto niet meer uit in de Betuwe. Snackketen FEBO opent dan namelijk een drive through langs de snelweg. -
Minder suiker prikkelt de omzet van Coca-Cola
De Amerikaanse drankenreus Coca-Cola heeft dankzij zijn bestseller Zero Sugar de omzet in het derde kwartaal stevig zien groeien. In vergelijking met dezelfde periode vorig jaar steeg de omzet met 8 procent tot 9,5 miljard dollar (8,5 miljard euro), zo maakte de grote rivaal van Pepsi vandaag in thuisstad Atlanta bekend. -
PREMIUM
Koken & eten Millennial eet buiten de deur: ‘Ik blijf liever zo lang mogelijk in bed’
Het ontbijt als gezamenlijk begin van de dag is op zijn retour. Slechts iets meer dan de helft van alle millennials waagt zich aan een ontbijt en dan nog het liefst snel en onderweg.
Over de Tong
-
Wat Eten We Vandaag: Vegetarische Indiase samosa
Zeg jij India, roepen wij samosa. Dit is één van onze favoriete Indiase gerechten gemaakt van een gefrituurd aardappelmengsel in bladerdeeg. Je eet het als snack of bij het avondeten. -
Jennifer Lawrence viert huwelijk met culinaire hoogstandjes: dit staat op het menu
Jennifer Lawrence (29) en Cooke Maroney (33) zijn vorige maand stiekem in New York getrouwd, maar zouden dit weekend pas goed gaan vieren met vrienden en familie. Volgens entertainmentwebsite TMZ vindt het huwelijksfeest plaats in Rhode Island en krijgen de gasten een waar feestmaal voorgeschoteld. -
Koken & eten Jagers en bioboer openen vleeswinkel: ‘Minder vlees eten is onzin!’
In een periode waarin het RIVM adviseert minder vlees te eten en boeren onder druk staan om de veestapel flink te verkleinen, krijgt de Zwolse binnenstad er een nieuwe vleeswinkel bij. Een samenwerking tussen jagers en een biologische boer. ,,Minder vlees eten is onzin!”
-
Deze kookboeken strijden om titel beste van het jaar
De shortlist van Het Gouden Kookboek 2019 is bekendgemaakt. Vijf auteurs maken kans de eer zich beste kookboekenschrijver van het jaar te mogen noemen. -
PREMIUM
Koken & eten Deze bonbons passen perfect bij wijn
Nog een glaasje wijn of liever een bonbon? Dankzij sommelier Sepideh Sedaghatnia is die keuzestress verleden tijd. Haar antwoord: combineer ze. Samen met chocoladehuis Neuhaus creëerde ze zes pralines die perfect passen bij wijn. -
Video Met deze tips maak je je mosselen pas écht lekker
Laura de Grave brengt in de videoserie Lekker Lokaal onze eetcultuur in beeld. In deze aflevering krijgt zij tips over het bereiden van mosselen van een expert. -
Wat Eten We Vandaag: Vietnamese baguette met buikspek, ham en paté
Een Vietnamese baguette, of Bánh mì, is het perfecte voorbeeld van de Franse invloed op de Vietnamese keuken. Gebruik voor dit recept knapperig wit stokbrood met luchtige binnenkant.
-
PREMIUM
Listeriabacterie zorgt voor nieuwe klandizie ambachtelijke slagers: ‘Vertrouwen in onze producten doet goed’
Vanwege het listeriaschandaal kiezen meer mensen voor vleeswaren van de ambachtelijke slagers. Slagers zien sinds deze maand een stijging van de verkoop. -
Koken en Eten ‘Antibioticavrije kip heeft soms wel medicijnen gehad’
Hoe schadelijk is het om vlees te eten van een kip die behandeld is met antibiotica? En hoe antibioticavrij is antibioticavrije kip eigenlijk? Deze vragen staan morgenavond centraal in het tv-programma Keuringsdienst van Waarde op NPO 3. De antwoorden zijn opvallend. -
Koken & eten Schattige reclame met vegaworst van Unox ontroert: ‘Maar hij is niet te eten’
De nieuwe reclamespot over de vegetarische rookworst van Unox raakt een snaar. Schattig vinden fans, maar er klinkt ook gemor. Want niet iedereen blijkt gecharmeerd van de rookworst zonder vlees. -
Wat Eten We Vandaag: Klassieke spaghetti vongole
Vongolen, of venusschelpen, vormen de perfecte vulling voor een licht pastagerecht. Vongolen koop je bij de visboer of supermarkt. De bijpassende saus maken we op basis van witte wijn, tomaat en peterselie.
-
PREMIUM
Deventer brouwerij Davo introduceert Migaloo bier in de strijd tegen plastic soep
Een biertje drinken en tegelijk de wereldwijde strijd tegen de plastic soep in de oceanen steunen? Dat kan, want Davo Bieren uit Deventer introduceert het Migaloo bier ter ondersteuning van het gelijknamige roeiteam uit Deventer en Oene dat de Atlantische Oceaan wil overbruggen. -
Koken en Eten ‘Je krijgt 120 euro van mij’ en andere trucjes om kinderen te laten eten
Eten: het is bij veel gezinnen gedoe. In de videoserie Mag ik van tafel? krijgen ouders met moeilijke eters tips en adviezen. In deze aflevering: trucs en jaloezie. -
Gigantische avocado van familie uit Hawaii is de zwaarste van de wereld
’s Werelds zwaarste avocado komt uit Hawaï. De Pokini-familie, die op het eiland Maui woont, heeft deze week officieel een Guinness World Record beet voor hun uitzonderlijk stevige avocado. Die woog zo maar even 2,54 kilo. Holy Guacamole. -
Tic Tac stopt de kersensmaak van Coca-Cola in snoepje
Twee grote merken hebben samengewerkt om samen een snoepje te maken. De smaak van Coca-Cola Cherry zit nu in Tic Tac. Het snoepje zal in zeventig landen verkrijgbaar zijn. Maar niet in Nederland. -
Koken & Eten ‘Opkomst van voedselovergevoeligheden te wijten aan onze huidige maatschappij’
Justin Bieber maakte onlangs bekend dat hij allergisch is voor gluten. Hij is lang niet de enige. Hoe komt het toch dat steeds meer mensen een bepaalde voedselintolerantie lijken te hebben?
-
Wat Eten We Vandaag: Lamspasteitjes met wortel en harissa
Daar warmen we van op: lamspasteitjes uit de oven met wortel en harissa. Goed, we staan er nét iets langer voor in de keuken dan dan normaal - maar dat is het dubbel en dwars waard. -
PREMIUM
Koken & eten Dit moet je volgens deze verouderingsexpert wel (en niet) doen om 100 te worden
Een pilletje waarmee je relatief gezond 100 of zelfs 110 jaar wordt: binnen nu en tien jaar is het er. Maar voor het zover is, kunnen we onze levensduur ook al serieus verlengen door dagelijks te vasten en 20 minuten – sléchts 20 minuten – te bewegen, zegt de Belgische arts Eric Verdin (62). -
Koken en Eten Pompoen eten? Dit is wat je moet weten
Pompoenen zijn echte najaarsgroenten. Er bestaan talloze varianten, in allerlei soorten en maten. Maar hoe weet je dat je de goede pompoen te pakken hebt? Twee telers geven tips.
Meest gelezen
-
Miljuschka deelt taartrecepten na ‘ontplofte’ mailbox
-
PREMIUM
Nieuw sausje voor Os en Peper in Zwolle is veelbelovend
-
Jennifer Lawrence viert huwelijk met culinaire hoogstandjes: dit staat op het menu
-
Wat Eten We Vandaag: Witlofschotel met ham en kaassaus
-
PREMIUM
Dit moet je volgens deze verouderingsexpert wel (en niet) doen om 100 te worden
