-
Koken & eten Regula is fan van Engelse keuken: ‘In de keuken gebruiken Britten juist de beste kwaliteit’
De Britse keuken genoot in Nederland lang een bedenkelijke reputatie. Die vooroordelen zijn onterecht, vindt de Vlaamse Regula Ysewijn, van wie net een dik boek verscheen over pudding. -
PREMIUM
Koken & Eten Zo maak je schelpen uit de pan met Napolitaanse kruiden
Mevrouw Hamersma doet niets liever dan koken en runt een kookboekwinkel, meneer Hamersma weet alles over wijn en houdt van schrijven. Deze week: Napolitaanse schelpjes. -
Wat Eten We Vandaag: Snelle cinnamonrolls met banaan
Cinnamon rolls, wie is er niet gek op? Deze kaneelbroodjes met banaan zijn ontzettend makkelijk te maken. Door croissantdeeg uit blik te gebruiken, hoef je alleen nog maar de vulling en de topping te maken, eitje dus. -
Koken & eten Gezonde maaltijden uit de airfryer? Deze diëtiste zegt dat het kan
In het zeer populaire alternatief voor de frituur, de airfryer, bakken veel mensen alleen frietjes. Maar je kunt er ook andere vetarme gerechten in bereiden, zegt de Amerikaanse diëtiste Dana Angelo White. Ze stelde een kookboek samen over gezond koken met de airfryer. -
PREMIUM
Voor jou getest Verse pasta uit de supermarkt is lang zo slecht niet: ‘Verrassend goed, petje af’
Van tortellini tot fusilli: in verse pasta hoort ei, voor een vollere smaak, zachtere textuur en kortere kooktijd. Onze chefs proeven acht pakken uit de supermarkt.
-
Wat Eten We Vandaag: Tortelloni met spinazie-ricottasaus
Tortelloni: deze gevulde pasta is een mooie basis voor dit gerecht. De vulling van ricotta en spinazie gaan perfect samen met de cherrytomaatjes. Voor een heerlijke zoete toets worden deze cherrytomaten in de oven geroosterd. Een mooie aanvulling op een lekker romig gerecht. -
PREMIUM
Koken & eten ‘Cowboysteak’ maken: hartstikke lekker, maar Tom liep ernstige brandwonden op
Cowboysteaks, waarbij een stuk vlees op een open vuur op de eettafel gebakken wordt, vormen een groot risico. Dat zeggen experts naar aanleiding van een ongeluk in België waarbij een man een deel van zijn lichaam verbrandde. -
Man bestelt voor ton aan eten en drinken zonder te betalen: 16 maanden cel geëist
Een 32-jarige Rotterdammer zou bij een cateraar voor ruim een ton aan etenswaren en sterkedrank hebben besteld zonder te betalen. Voor de rechtbank in Den Haag werd vandaag zestien maanden cel geëist tegen de verdachte voor oplichting.
-
Koken & eten Vorm van gevaarlijke misleiding: essentiële oliën zijn geen medicijnen
Verkopers van essentiële oliën misleiden hun klanten. Ze laten je denken dat de olie, die niet geschikt is voor consumptie, goed is voor je gezondheid en zelfs kanker kan genezen als je het in je eten verwerkt. -
PREMIUM
Koken & eten Dit is waarom je echte kefir bijna nooit in de supermarkt vindt
De verkoop van kefir is in enkele jaren tijd enorm gegroeid. Dat niet alles kefir is wat als kefir wordt verkocht, verbaast bioboer Arjan Wijnstra en voedingsdeskundige Ellen Huisman niets. -
PREMIUM
Met deze kookboeken kom je de zomer wel door
Met de recente lockdown in het achterhoofd heeft menig thuiskok behoefte aan nieuwe recepten voor de zomer. Culinair kenner Jonah Freud bespreekt de nieuwe lichting kookboeken. -
Wat Eten We Vandaag: Pangasiusfilet met zoete-aardappelfrietjes
Pangasius is een bekende vis in Nederland. Niet door zijn uitgesproken smaak, maar juist door de veelzijdigheid van dit visje. Door de pangasiusfilets in een plak zoute Coburgerham te wikkelen, zorg je voor extra smaak. De hummus met citroen zorgt daarnaast voor een frisse tegenhanger. -
‘Geel’ wordt ‘blauw’: voor het eerst kiest een Jumbo-ondernemer voor concurrent Albert Heijn
Het gaat slechts om een handvol winkels, maar voor de ene supermarktreus (Jumbo) zal het toch een gevoelige tik zijn dat die andere gigant (Albert Heijn) vijf Jumbo's in Midden-Limburg ‘inlijft’.
Over de Tong
-
Koken & eten Durf jij te proeven? Dit zijn de recepten voor ijs met de smaak van ketchup of mayonaise
Mag het deze zomer eens wat anders zijn dan een bolletje vanille of mokka als verkoeling? Voedselproducent Heinz deelt het recept om ijs te maken met de smaak van ketchup, mayonaise en andere sauzen. -
koken & eten Aantal kinderen dat alcohol drinkt daalt niet meer. ‘Dit is enorm teleurstellend’
Kinderen tussen de 12 en 16 jaar drinken nog steeds net zo veel alcohol als vier jaar eerder. De laatste cijfers laten zien dat de daling van de jaren ervoor is gestopt. -
Annemarie van Gaal en Herman den Blijker gaan ondernemers helpen die leden onder coronacrisis
Zakenvrouw Annemarie van Gaal en top-kok Herman den Blijker gaan ondernemers helpen die maandenlang tegen hun lege tafeltjes en krukken hebben aangekeken. In een nieuw tv-programma Crisis in de tent bieden zij hulp aan de horeca.
-
Koken & Eten Irritatie over reclame vitaminepreparaat: nieuwe producent ‘achtervolgt’ klanten in spe overal
De vitaminecapsules van Vitaepro zijn inmiddels een jaar op de markt, maar in mei is de Zweedse producent met een agressieve reclamecampagne begonnen. Het bedrijf weet zich nu al verzekerd van een groep geïrriteerde consumenten, want wie maar een flintertje belangstelling toont, krijgt meteen cookies geplaatst. Daardoor duiken advertenties op de websites die ze bezoeken telkens op. Niet verboden, wel irritant. -
Wat Eten We Vandaag: Groene shakshuka met spinazie en munt
Shakshuka is een heerlijk eenpansgerecht dat haar oorsprong vindt in de Midden-Oosterse keuken. Dankzij bekende chefs als Yotam Ottolenghi is deze keuken de afgelopen jaren razend populair geworden. En dat is niet gek, want deze cuisine staat bekend om haar gerechten boordevol smaak. Groene shakshuka is zeker zo’n gerecht. -
PREMIUM
Koken & Weten Patat met minder koolhydraten: is dat echt gezonder of zijn het ‘papstaafjes’?
In Koken & Weten duikt gezondheidsjournalist Tijn Elferink in een voedingsonderwerp waar verwarring over bestaat. Dit keer: is koolhydraatarme friet gezonder? -
koken & eten Nieuwe app helpt mensen met een allergie de kleine lettertjes te lezen in de supermarkt
Tijdens de coronacrisis bedachten Jordi Bruin (32) en Maartje Derks (27) een app om mensen met een allergie of dieet wegwijs te maken in producten van de supermarkt. Op etiketten staan zoveel ingrediënten en de termen zijn niet altijd duidelijk. ‘Dat moest makkelijker kunnen.’
-
Wat Eten We Vandaag: Zomerse halloumisalade met vijgen
Salades, je kunt er oneindig veel kanten mee op en er is voor iedereen wel een lekkere combinatie te bedenken. Onze halloumisalade met radijsjes en verse vijgen moet je zeker een keer geprobeerd hebben. -
Koken & eten Ondernemer over coronatoeslag: ‘Ik nodig klagers uit zelf een restaurant te runnen in deze tijden’
Er was gisteren veel reuring rond een Brussels restaurant dat 5 euro coronatoeslag vraagt aan klanten. Maar elders rekenen restaurants ook vaak een toeslag. -
Koken & eten Barista bedient klant zonder masker niet: zij nagelt hem aan schandpaal en hij krijgt ‘fooi’ van 87.000 euro
Geen mondmasker dragen en daarom als klant in de Starbucks geweigerd worden? Schande, vond Amber Lynn Gilles uit het Amerikaanse San Diego. De jonge vrouw nagelde de barista publiekelijk aan de schandpaal. Die actie pakte voor de barista uiteindelijk bijzonder goed uit. -
Koken & eten Professor kookt maaltijd van ‘oudste recept ooit’: ‘Wel tomatensaus gebruikt in plaats van bloed’
Een Britse professor heeft naar eigen zeggen een maaltijd bereid met een recept van ver voor Christus. Bill Sutherland deed er verslag van op Twitter. ‘Ik heb een beetje vals gespeeld en tomatensaus gebruikt in plaats van schapenbloed.’
-
Wat Eten We Vandaag: Hartige pannenkoeken met parmaham en yoghurt
Is het pannenkoekenavond en wil je een keer iets nieuws op tafel zetten? Probeer dan deze glutenvrije hartige kikkererwten-pannenkoeken. Een veelzijdig recept waarbij je de garnering kunt variëren. Voor dit recepten toppen wij de pannenkoeken met parmaham, courgette en een zelfgemaakte yoghurt-knoflooksaus. -
‘Moeder’ van Pizza Hut en Wendy’s in financiële problemen
Fastfoodbedrijf NPC International, dat honderden restaurants van Pizza Hut en Wendy’s uitbaat, staat op het punt om uitstel van betaling aan te vragen. De grote franchisenemer zou een renteaflossing voor uitstaande schulden hebben gemist en zou daarop gesprekken voeren met schuldeisers over een faillissementsaanvraag, aldus zakenkrant The Wall Street Journal. -
koken & eten Coronacrisis geeft maaltijdboxen een enorme boost
Steeds meer consumenten kiezen voor gemak en laten hun spullen thuisbezorgen. Zo ook hun dagelijkse boodschappen. Inkomsten van verkopers van maaltijdboxen tijdens de coronacrisis zijn nooit zo hoog geweest, laten cijfers van ABN AMRO zien. -
Koken & eten Willen supermarkten echt dat we gezond eten? Dan kunnen ze dat de komende twee jaar bewijzen
Hoe belangrijk vinden supermarkten de gezondheid van hun klanten? Verleiden ze ons vaker met fruit en groente of juist met chips, frisdrank en bier? Om die vragen draait een nieuw onderzoek dat moet leiden tot een lijst van gezonde en minder gezonde supermarkten. ,,We kijken ook naar de winkels. Staat er een rekje snoep bij de kassa of staat er iets anders?’’ -
Veel mensen piekeren er niet over om een coronatoeslag te betalen
Een restaurant in Brussel kreeg kritiek omdat het klanten een toeslag laat betalen. De Covid-maatregelen staan voor 5 euro op de rekening. Daar zou je bij veel Nederlanders niet mee hoeven aankomen.
-
PREMIUM
Koken & eten De Caribische keuken: lekker, vriendelijk en veel comfortfood
Vakanties naar verre oorden worden afgeraden, maar voor een tropische beleving hóéf je je huis niet uit. ,,Het is nu makkelijker Antilliaans te koken.’’ -
Restaurant in Brussel rekent coronatoeslag: 5 euro extra per persoon
De horeca werd zwaar getroffen door de coronacrisis: na de verplichte sluiting van bijna drie maanden gelden er nu strenge regels die de capaciteit van de meeste zaken sterk inperken. Het Brusselse restaurant VIVA M’Boma rekent dan ook 5 euro extra aan per klant, om het verlies aan inkomsten te compenseren. -
En IS HET WAT? Frisdrank zonder toevoegingen is minder slecht dan andere soorten: ‘Maar er zit nog steeds suiker in’
Nooit eerder was het aanbod aan voedingsmiddelen zo groot; producenten verzinnen steeds wat nieuws. In deze serie beoordeelt een professional producten en geeft antwoord op de vraag: ‘En, is het wat?’ Ditmaal test voedingsdeskundige Desirée Marsman frisdrank zonder toevoegingen.
Meest gelezen
-
Barista bedient klant zonder masker niet: zij nagelt hem aan schandpaal en hij krijgt ‘fooi’ van 87.000 euro
-
Restaurant in Brussel rekent coronatoeslag: 5 euro extra per persoon
-
Veel mensen piekeren er niet over om een coronatoeslag te betalen
-
Meeste pindasauzen uit een potje scoren een onvoldoende: zelfgemaakt het lekkerst
-
‘Geel’ wordt ‘blauw’: voor het eerst kiest een Jumbo-ondernemer voor concurrent Albert Heijn
Webwinkel
Meest gedeeld
-
Restaurant in Brussel rekent coronatoeslag: 5 euro extra per persoon
-
Barista bedient klant zonder masker niet: zij nagelt hem aan schandpaal en hij krijgt ‘fooi’ van 87.000 euro
-
Meeste pindasauzen uit een potje scoren een onvoldoende: zelfgemaakt het lekkerst
-
Professor kookt maaltijd van ‘oudste recept ooit’: ‘Wel tomatensaus gebruikt in plaats van bloed’
-
Wat Eten We Vandaag: Aspergesoep met mascarpone en zalmsnippers
