Amber (26) tapt het beste biertje van Nederland
Koken & etenHet best getapte bier van ons land drink je bij Amber Ott (26) uit Soest. Ze is de eerste vrouw die de titel Beste biertapper van Nederland krijgt.
Delen per e-mail
Hoe voelt het om als eerste vrouw de beste biertapper te zijn? ,,Het werd tijd! Er zijn veel vrouwen die fantastisch kunnen tappen, net zoals mannen. Ik doe niet mee om te verliezen, dus ik ben blij met de overwinning. Dat ik de eerste vrouw ben, maakt het extra bijzonder.”
Waarom nu pas? ,,Goede vraag. Ik denk dat het nog aan het groeien is. De afgelopen jaren doen er steeds meer vrouwen mee. Van de 48 finalisten was een derde vrouw en in de beslissende eindronde waren vijf van de tien vrouw. Ik hoop dat er na mij nog velen zullen volgen.”
Was het een moeilijke strijd? ,,Een biertje tappen is een makkie, denken mensen vaak. Maar dat is het zeker niet. Voor de finale waren er dertig voorrondes waar 1600 tappers aan mee deden. De jury beoordeelt streng op het spoelen van glazen, het afschuimen van de tap en de bolling van de kraag boven het glas, maar ook gastvrijheid is belangrijk. Dit was het eerste jaar dat we alcoholvrij bier uit een flesje in een glas moeten schenken. Dat moet met een heel andere techniek dan met gewoon bier.”
Hoe tap je het beste biertje? ,,Oefening baart kunst. Ik sta al sinds mijn 17de achter de bar. In restaurant Zuyver (waarvan Amber de eigenaar is, red.) heb ik eindeloos biertjes getapt. Belangrijk is het om het glas snel af te schuimen en het bier daarna even te laten rusten. Een goede schuimkraag is ongeveer twee vingers breed.”
Wat ga je doen met deze titel? ,,Volgend jaar mag ik in de jury zitten. Dan zit ik eens aan de andere kant! Ik denk dat een vriendelijkere, vrouwelijke aanpak goed is voor de sfeer. Die mannen jureren zo streng en serieus, daar krijg je als deelnemer de zenuwen van.”
Hoe belangrijk is zo’n NK voor de vrouwelijke biertapper? ,,Ik geloof dat het het imago van biertappen ten goede komt. Mensen willen geen laf pilsje drinken, maar kwaliteitsbier. Tappen is een echte ambacht, een prachtberoep. Ik hoop dat ik meer mensen hier enthousiast voor kan maken: vrouwen in het bijzonder.”
Zo doe je dat, een perfect biertje tappen:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Wat Eten We Vandaag: Rijkgevulde lasagne met boerenkool en kip
De traditionele lasagne wordt vaak gemaakt met een tomatensaus en rundergehakt, maar wij gaan voor een winterse variatie. Deze lasagne wordt rijkelijk gevuld met boerenkool, roerbakgroenten en kipgehakt. De lasagne serveren wij met een frisse komkommersalade. -
PREMIUM
'Elf uur 's ochtends is de beste tijd voor een goede slok bier'
Fiona de Lange heeft misschien wel het mooiste beroep van de wereld. Ze is voor haar werk de hele dag met bier bezig. Een dag per week staat voor haar het proeven centraal. -
Doe mee met de winactie en maak kans op cadeaupakket Pascale Naessens
De bekende Vlaamse kookboekschrijfster Pascale Naessens daagt lezers van deze site in het nieuwe jaar uit om tien dagen mee te doen met haar voedingsschema. De basis: geen snelle koolhydraten, wel rijke producten en écht eten. Vandaag geven we laatste drie cadeaupakketten weg. -
Cora van Mora brengt feestnummer over bitterballen uit
Al meer dan dertig jaar prijst Cora van Mora, het alter ego van actrice Juliëtte de Wijn, gefrituurde snacks aan in reclamespots op tv. Deze passie heeft de snackkoningin nu in een feestnummer gestoken. Cora’s liedje Knallen met die ballen komt vandaag uit. -
PREMIUM
Pizza of patat? Andrea (25) wil eens wat anders en zet een keten van Indonesische dorpstoko's op
De 25-jarige Andrea de Fonkert uit Numansdorp was een beetje klaar met de friet, Chinees en pizza die in menig dorp al járen worden aangeboden. In april 2019 opende ze in haar geboortedorp een eigen Indonesische afhaalzaak genaamd Le Toko. Inmiddels zijn er drie Le Toko's - de vierde opent binnenkort - en een pop-upvariant. ,,Met Picnic en KLM zou ik graag een samenwerking aangaan.’’
-
Hamburgerbezorger gaat door het lint en krijgt ontslag: ‘Dit gedrag is absurd’
Een hamburgerbezorger die door het lint is gegaan tegen een man, is per direct ontslagen door zijn werkgever Burgerme. Op beelden op de bekende videowebsite Dumpert is te zien hoe de tierende bezorger in het centrum van Nijmegen de man hardhandig vastpakt, hem duwt en hard tegen hem schreeuwt. -
Wetenschappelijk Bewezen Waarom je na het eten van een hele appel voller zit dan wanneer je hem in stukken eet
In de videoserie (W)etenschappelijk Bewezen beantwoorden hoogleraren brandende vragen over ons eten. In deze aflevering krijg je uitleg over het stillen van je hongergevoel. Want hoe zorg je er voor dat je daadwerkelijk stopt met eten? -
Video Dit gebeurt er in je lichaam als je een maand de alcohol laat staan
Of je nu alcohol voorgoed in de ban doet of een maand, je lichaam ondervindt daarvan veel positieve gevolgen. In deze video van de Universiteit van Nederland leggen twee wetenschappers uit hoe je brein en je lijf profiteren.
Meest gelezen
-
Salmonella aangetroffen in spekreepjes van Lidl
-
‘Jonagoldman’ die Aldi-personeel uitschold dient klacht in voor schending van privacy
-
Marktplaats dwarsboomt handel in materiaal bezorgdiensten voor omzeilen avondklok
-
Deze makkelijke tosti scoort miljarden views op TikTok
-
Maaltijdvervangende repen en shakes zijn ongezond: te veel suiker, te weinig eiwitten
Webwinkel
Meest gedeeld
-
Salmonella aangetroffen in spekreepjes van Lidl
-
Marktplaats dwarsboomt handel in materiaal bezorgdiensten voor omzeilen avondklok
-
Taartenbakster in Egypte opgepakt om cakejes in vorm van penissen: 'Het werd mij gevraagd’
-
‘Jonagoldman’ die Aldi-personeel uitschold dient klacht in voor schending van privacy
-
Maaltijdvervangende repen en shakes zijn ongezond: te veel suiker, te weinig eiwitten
