Wafels met en zonder insectenvet: ze zien er hetzelfde uit en zouden ook hetzelfde smaken.
Volledig scherm
Wafels met en zonder insectenvet: ze zien er hetzelfde uit en zouden ook hetzelfde smaken. © site RV / UGent

Bakken met ‘insectenvet’ in plaats van boter: je proeft het verschil nauwelijks

Koken & etenHet klinkt vreselijk goor: ‘insectenvet’. Toch kan het tot een waardig alternatief voor boter uitgroeien, zeggen wetenschappers die ermee testen.