Kok Fabian Sanjay (links) en chef-kok Martijn Mulder proeven de kreeftensoep die bereid wordt. Alles volgens protocol met schone proeflepel.
Volledig scherm
PREMIUM
Kok Fabian Sanjay (links) en chef-kok Martijn Mulder proeven de kreeftensoep die bereid wordt. Alles volgens protocol met schone proeflepel. © Johan Van Der Heijden

Chef-kok Martijn Mulder: ‘Op twee voeten balanceren en het mes het werk laten doen’

koken & etenHoe ziet de werkdag van een chef-kok eruit? Een kijkje in de keuken bij Martijn Mulder van Landgoed Rijckholt. Mulder kookt voor een divers publiek, in een voormalige fruitschuur, op een fraaie buitenplaats. ‘Koken is gevoel en multitasken.’