Uiteten bij ‘t Spiehuis in Soest. — Uiteten bij ‘t Spiehuis in Soest. © Saskia Berdenis van Berlekom

De chef van dit restaurant in Soest laat alle papillen dansen

gouden pollepelDuurzaam en plantaardig, fusion, shared dining en superfoods; de trends en thema’s kwamen allemaal voorbij op deze pagina. En de moleculaire gastronomie niet te vergeten. Vandaag niet. Vandaag gaan we terug naar school, in de bossen bij ‘t Spiehuis in Soest.

Marco Bosmans 21-10-21, 16:00

Wat Eten We Vandaag: Bruine bonensoep

Zelf bruine bonensoep maken? Wij hebben gekozen voor de snelle variant met bonen uit blik. Je kunt ook gedroogde bonen gebruiken, deze moeten wel eerst weken en koken.
PREMIUM

Insecten op het menu: ‘Ik gooi weleens krekelballetjes in de oven als borrelhap. Net een bitterbal’

Ze worden het voedsel van de toekomst genoemd, maar we lopen nog niet echt warm voor een gebakken eitje met meelwormen of salade met gefrituurde sprinkhaan. Toch kunnen we er maar beter aan wennen.
PREMIUM

Heel Holland Bakt

Zineb schopte het tot HHB-finale: ‘Bakken was therapeutisch toen moeder overleed’

Koken en bakken voor een groep mensen kan zenuwslopend zijn, maar Zineb El Moudden (36) bakte voor drie miljoen mensen in de finale van Heel Holland Bakt. ,,Mijn droom is mijn eigen kookboek uit te brengen en een studio te hebben waar ik workshops aan mensen kan geven. Gezelschap en goed eten maken mensen gelukkig.’’

Alphen aan den Rijn
column

Waarom deze trend op LinkedIn zo irritant is - en wat je beter kan doen

Psycholoog Thijs Launspach is psycholoog en stressexpert en auteur van het boek Fokking druk. Hij verwondert zich over het moderne werken en geeft elke week tips voor meer geluk en minder stress op je werk. Vandaag: humblebragging
PREMIUM

gouden pollepel

Landhuis in de stad pakt koppositie in Gouden Pollepel: worteltje steelt de show

Dichter Everard Meyster liet in de 17de eeuw vele sporen na in Utrecht en Amersfoort. Zo herinnert de Kei aan de zogenoemde ‘dolle jonker’, net als landgoed Oog in Al. Daar waar hij eens een oogje in het zeil hield, is mijn oog nu gericht op de keuken van Landhuis in de stad.

Wat Eten We Vandaag: Gestoomde makreel in ketjapsaus