Natto: gefermenteerde sojabonen die veel vitamine K2 bevatten.
Volledig scherm
Natto: gefermenteerde sojabonen die veel vitamine K2 bevatten. © Shutterstock / masa44

Dit gerecht zou weleens het geheim van hoge leeftijd Japanners kunnen zijn

Koken & WetenIn de rubriek Koken & Weten duikt gezondheidsjournalist Tijn Elferink in een voedingsonderwerp waar verwarring over bestaat. Dit keer: Is gefermenteerde voeding echt zo gezond? Deel 2: alkalische fermentatie.

  1. Burgemeester gooit prijswinnend restaurant dicht, nadat eigenaar is aangevallen: ‘We lijden schade’
    PREMIUM

    Burgemees­ter gooit prijswin­nend restaurant dicht, nadat eigenaar is aangeval­len: ‘We lijden schade’

    Drie hechtingen en een dichtgeplakte wond op zijn hoofd herinneren Jamshed Sheikh (35) aan de klap met een hamer die hij afgelopen zaterdag kreeg bij zijn restaurant Burgers & Frites in Rotterdam-Noord. Dat gebeurde tijdens een uit de hand gelopen ruzie tussen drie personeelsleden, van wie hij er één probeerde te beschermen. De grootste mokerslag moest toen nog komen: burgemeester Aboutaleb bepaalde dinsdag dat de zaak twee weken niet open mag.