Druiven superrijp, het lijkt een héél goed wijnjaar te worden
Veel wijnboeren zijn begonnen met het oogsten van de druiven. Veel vroeger dan normaal. Dankzij de warme, zonovergoten zomermaanden.
Delen per e-mail
,,Wij zijn ongeveer twee weken eerder begonnen'', vertelt Mathieu Hulst van de oudste wijngaard van Nederland, De Apostelhoeve. ,,De duiven zijn superrijp, dus langer wachten is voor de vroege druivensoorten geen optie.''
Nog niet alle fruit kan worden geoogst, legt Hulst uit. ,,De laat rijpende druivenrassen, in het bijzonder de Riesling, kunnen we nog zeker drie weken uitstellen. Die zullen waarschijnlijk exceptioneel worden.''
Allemaal door de overdosis zonneschijn van deze zomer. ,,Wij wijnboeren kennen twee soorten jaargangen'', aldus een vrolijke Hulst. ,,Goede en heel goede. En ik geloof en denk dat 2018 een héél goed jaar wordt.''
Het is goed als druiven vroeg in het seizoen worden geplukt, want (herfst)regen kan voor veel ellende zorgen. ,,In Italië is dat desastreus geworden voor druiven in Puglia. Ze zuigen zich vol water en klappen open'', vertelt Lucien de Wit van LubaFresh uit Venlo aan de website agf.nl. ,,Ik schat dat 40 procent van het druivenvolume uit Puglia gewoon als verloren kan worden beschouwd. Sicilië heeft ook regen gehad, maar daar zijn de gevolgen niet zo dramatisch als in Puglia."
In Nederland begon John Grutters net als Hulst deze week. Dat is twee weken eerder dan vorig jaar, aldus de Groesbeekse wijngaardenier ,,Er hangt heel wat moois aan de stokken. We oogsten nu, omdat we geen risico willen lopen dat we nog last krijgen van bepaalde insecten of een hagelbui. Vorig jaar had ik 1 liter per stok. Tot nu toe is dat 1,5 liter.'' De oogst van zijn blauwe druiven duurt twee tot drie dagen. Volgende week zijn de witte druiven aan de beurt.
Adam Dijkstra van het Nederlands Wijnbouwcentrum in Groesbeek is optimistisch gestemd. Hij noemt de oogst 'extreem vroeg'. ,,Zeker twee weken eerder dan normaal. Het hangt er goed bij en we willen alles gezond binnenhalen. We kunnen altijd extra handen gebruiken, maar gelukkig hebben we al jaren een trouwe club die ons bij de oogst helpt.''
Dijkstra is goed te spreken over de eerste partijen die binnengehaald zijn. ,,Ze zijn van een goede, gezonde kwaliteit. Mooi zoet en weinig zuren, dat komt door de warme zomer waarbij het ook 's nachts niet veel afkoelde'', zegt hij. De droogte heeft ook nadelen: ,,De druifjes zijn iets kleiner. Maar dat wordt gecompenseerd door de grotere hoeveelheid druiven. Dit is mooi uitgangsmateriaal voor een goed wijnjaar.'' Per saldo verwacht hij zo'n 40.000 liter wijn te kunnen produceren. ,,Dat is meer dan vorig jaar, maar die stijging wordt ook veroorzaakt doordat we meer jonge wijnstokken hebben aangeplant.''
Desondanks houdt Dijkstra een slag om de arm. ,,Er kan nog van alles gebeuren. Veel regen, of spreeuwen die de druiven ontdekken. Daarom is het de kunst alles zo snel mogelijk binnen te halen.''
Het kan inderdaad nog misgaan, erkent Robin Hulst van De Apostelhoeve, de zoon van Mathieu Hulst. ,,Maar dat ligt dan aan ons. Dus wij moeten zorgen dat dat niet gaat gebeuren.'' Snel gaat het in elk geval in de Limburgse wijngaard. Met de nieuwe plukmachine gaat het rap. ,,Vroeger waren we negen uur bezig om een pers te vullen. Nu doen we er drie op een dag.''
Verder in het nieuws
-
Voor jou getest Deze aardbeienlimonades smaken naar... iets anders
Uit één fles limonadesiroop haal je dertig glazen. Lekker voor de portemonnee. Maar hoe zit het met de smaak? Ons panel proeft zeven aardbeiranja’s uit de supermarkt. -
Recept van de dag: Der Duitse wok
Bij het horen van het woord wok denken we al snel aan de Aziatische keuken, maar deze variant is geïnspireerd door onze oosterburen. Laat je vanavond dus eens verrassen door Der Duitse wok. -
Nog meer naalden in Australisch fruit: land maakt zich grote zorgen
Afgelopen zaterdag werd bekend dat een Australiër naar het ziekenhuis is gebracht omdat hij een aardbei met een naald erin had gegeten. Sindsdien komen vanuit het hele land meldingen binnen van nieuwe incidenten. De politie waarschuwt voor na-apers. -
Deze vier toprestaurants zijn de sterren van hun regio
Héroine in Rotterdam, Tommy's in Den Haag, Buuren in Alphen aan den Rijn en Bentinck in Amerongen hebben De Gouden Pollepel gewonnen. Ze scoorden de hoogste cijfers bij de recensenten van de kranten uit hun regio. -
Zo maak je een klassieke crème brûlée
Crème brûlée is niet alleen een heel lekker nagerecht, je kunt er ook een mooie show bij geven. Je moet namelijk de suikerlaag karamelliseren met een brander. Let wel op dat je het dessert hierna meteen eet, want anders wordt de suiker weer zacht.
-
Michel van der Kroft wint Palingbokaal 2018 met Team NL
Tweesterren chefkok Michel van der Kroft van 't Nonnetje in Harderwijk heeft de Palingbokaal 2018 gewonnen, meldt Gastropedia, organisator van de interland-kookwedstrijd tegen België. -
Goedkoopste garnalen van Aldi zijn ook nog eens heel goede
De prijs van garnalen is de afgelopen tijd enorm gedaald. Door de warme zomer zit de zee vol en de vissers hebben enorm veel gevangen. Wie goede wil hebben, is bij Aldi het voordeligst uit. -
Recept van de dag: Griekse stijl garnalen in tomatensaus
Deze maaltijd is perfect in balans door de afwisseling van romige orzo met een frisse Griekse salade. Daarnaast kun je met garnalen bijna nooit verkeerd gaan, vooral niet bij deze Griekse stijl garnalen in tomatensaus.
