Volledig scherm
PREMIUM
Bij Coperto Restobar in Zwolle toosten ze op het behalen van de Bib Gourmand die Michelin het hotelrestaurant toekende. © Alex Mulder

Elf restaurants in regio krijgen (weer) Bib Gourmand, Tante Blanche in Brummen levert in

UpdateBistro De Olliemölle in Borculo en Coperto Restobar in Zwolle zijn voor het eerst onderscheiden met een Bib Gourmand en staan daarmee in de nieuwe gids die Michelin jaarlijks uitgeeft. De rode draad in deze selectie is het driegangenkeuzemenu voor maximaal 39 euro. Elk bekroond restaurant biedt een goede verhouding tussen prijs, kwaliteit en plezier.

Chefkok Remco Jansen van Coperto Restobar in Zwolle is ‘in de wolken’, samen met zijn team. ,,Het is een hele mooie waardering voor twee jaar hard werken”, zegt Jansen, die eerder met Intense in Voorst al een Bib Gourmand behaalde. ,,We bestonden gisteren twee jaar en waren er toen nog niet mee bezig. Vanochtend keek ik in de door Michelin verspreide lijst. ‘Verdorie, we staan er tussen!’ dacht ik.”