Volledig scherm
PREMIUM
Over de Tong ging eten bij Brass Boer Thuis in Zwolle. © Kevin Hagens

Eten als bij Jonnie en Thérese Boer ‘Thuis’

Over de Tong + VideoBrass Boer Thuis in Zwolle is het Nederlandse alternatief van de brasserie die driesterrenkoppel Jonnie en Thérèse Boer op Bonaire openden. ‘Thuis’ is het supplement in de naam, eten zoals je thuis zou willen doen. Zou willen, want het is wel een standje hoger dan het gemiddelde huis-tuin-en-keuken-diner.

Nu zijn die verwachtingen ook wel hoger dan bij een ander restaurant. Als driesterrenchef Jonnie en zijn vrouw en gastvrouw en sommelier Thérèse Boer een brasserie openen, verwacht je toch net iets meer van gerechten, sfeer en bediening. Jonnie staat overigens niet zelf in de keuken, hij heeft chefkok Joris Bruurs die ook al op Bonaire werkte, hoofd keuken gemaakt.