Hij is pas 20, maar Roman is nu al de allerbeste speculaasbakker: ‘Het recept? Dát verandert nooit’

Roman van Rooijen uit Baarn was vier jaar oud, toen hij tegen zijn vader zei: ik word later de baas van deze bakkerij. Nu, op 20-jarige leeftijd, is het Van Rooijen gelukt. En dat niet alleen: hij werd ook nog eens verkozen tot beste speculaasbakker van de wijde omtrek. ,,Nooit uitverkocht zijn, dat is nu een hele kunst.”