Broodjes ham zijn in veel bedrijfsrestaurants niet te krijgen door de listeriacrisis.
Volledig scherm
PREMIUM
Broodjes ham zijn in veel bedrijfsrestaurants niet te krijgen door de listeriacrisis. © Dijkstra bv

Honderden bedrijfskantines zonder vleeswaren door listeriabacterie

Honderden bedrijfsrestaurants in Nederland kunnen geen broodjes ham of salami serveren. Veel cateraars zijn klant bij Offerman, de vleeswarenleverancier die eind vorige week een fabriek moest sluiten vanwege besmetting met de listeriabacterie. Hierdoor zijn drie mensen overleden en kreeg een vrouw een miskraam. ,,We werken met man en macht om de schappen weer te vullen. Het is een enorme operatie.’’

Niet alleen supermarkten als Jumbo, Versunie en Aldi hebben te maken met lege schappen, ook cateraars hebben een probleem. Sodexo, de grootste cateraar van ons land, neemt veel producten af bij Offerman. ,,Hierdoor konden wij in ieder geval vandaag onvoldoende vleeswaren leveren aan onze bedrijfsrestaurants. Het gaat om enkele honderden locaties. We hebben de voorverpakte gesneden vleeswaren uit de schappen gehaald’’, aldus een woordvoerster van Sodexo. 

  1. Chef-kok Peter geeft vanuit Loenen geheimen uit een boeddhistische keuken prijs
    PREMIUM

    Chef-kok Peter geeft vanuit Loenen geheimen uit een boeddhisti­sche keuken prijs

    Het is een mooi hart onder de riem. Conferentiecentrum Bosoord, van het Maitreya instituut in Loenen, wordt hard geraakt door de coronacrisis. Tegelijk vindt het kookboek dat Maitreya heeft uitgegeven zijn weg door Nederland. Geheimen uit een boeddhistische keuken ging in korte tijd een paar honderd keer over de toonbank. ,,Wanneer dit verkoopsucces zich doorzet is een Engelstalige versie een logische stap.’’