Jan Morsch en Marjan Looije laten in het Voedselbos Mariahoeve zien wat je allemaal kan eten uit de natuur. — Jan Morsch en Marjan Looije laten in het Voedselbos Mariahoeve zien wat je allemaal kan eten uit de natuur. © Frank Jansen

In dit bos voor stadsmensen kun je alles in je mond stoppen, behalve die ene rode bes

Een oase waar je als onwetende stadsbewoner alles kan plukken en opeten. Het klinkt bijna als het paradijs. En inderdaad: ook in het nieuwe voedselbos op de rand van Den Haag en Leidschendam moet je alleen die ene verboden vrucht, een rood besje, gewoon laten hangen.

Sandrine Thelosen 17-10-21, 09:00

Wat Eten We Vandaag: Bruine bonensoep

Zelf bruine bonensoep maken? Wij hebben gekozen voor de snelle variant met bonen uit blik. Je kunt ook gedroogde bonen gebruiken, deze moeten wel eerst weken en koken.
PREMIUM

Vraag naar aloë vera enorm gestegen in coronatijd vanwege schrale handen door vele wassen

Door het vele handen wassen in coronatijd, kregen veel mensen last van schrale handen. Een geluk voor kweker Freek Wesstein (27), de eerste aloëverakweker van Nederland. ‘De plant is niet alleen mooi voor de vensterbank, maar kalmeert de huid.’
Wat Eten We Vandaag: Auberginehachee met aardappelpuree

Hachee is een traditioneel stoofgerecht, wij hebben een vegetarische variant bedacht waarbij het rundvlees wordt vervangen door aubergine en paddenstoelen. De structuur van deze groenten komt dicht in de buurt van draadjesvlees.
MET POLL
9

Supers stoppen met gratis plastic en papieren zakjes groenten en fruit

Lidl, Jumbo, Plus en Aldi stoppen dit jaar met de gratis plastic en papieren wegwerpzakjes voor groenten en fruit. In plaats daarvan kunnen klanten herbruikbare zakjes kopen die ze thuis kunnen wassen. De supermarkten hebben dit met de overheid en bedrijven in de kunststofsector afgesproken in het Plastic Pact NL. Vorig jaar deed Albert Heijn al wegwerpzakjes in de ban.
‘Bah, lust ik niet!’: deze strategie moedigt kieskeurig etertje aan tot proeven

Aan menig keukentafel is het iedere avond een strijd: ouders hebben hun uiterste best gedaan een gezonde maaltijd met groente te bereiden, maar kindlief weigert ook maar een hapje te proeven. Hoe zorg je dat je kind later meer lust dan patat en pannenkoeken? Onderzoekers van Maastricht University bestuderen het en kwamen onlangs tot een interessante ontdekking.

Wat Eten We Vandaag: Gestoomde makreel in ketjapsaus