Volgens de cijfers eet de Nederlandse consument gemiddeld zes keer per week groente. Dat lijkt op zich geen slecht resultaat, maar Nederlanders scoren beduidend lager dan het Verenigd Koninkrijk, België en Duitsland. Vergeleken met die landen eten Nederlanders het minst vaak meerdere keren per dag groente.

Uit het onderzoek onder ruim 5000 ondervraagden blijkt dat dit komt doordat Nederlanders groente vooral zien als onderdeel van de avondmaaltijd en minder als onderdeel van andere eetmomenten op een dag, zoals ontbijt of lunch. Bijna 80 procent van de ondervraagde consumenten eet drie of meer keer per week groente als onderdeel van het avondeten.

Driekwart van de ondervraagden geeft aan niet dagelijks aan de aanbevolen hoeveelheid van 250 gram groente te komen. Vreemd is dat niet, want het is immers lastig om in een enkel eetmoment zoveel groente binnen te krijgen. Volgens de laatste voedselconsumptiepeiling van de RIVM eten Nederlanders gemiddeld 131 gram groente per dag. Ver onder het streefgetal dus.

Artsen, scholen en overheid hebben de positieve effecten van groenteconsumptie de afgelopen jaren sterk benadrukt. En hoewel er de afgelopen jaren tal van producten in het groenteschap zijn geïntroduceerd die gezond eten makkelijker maken – van voorgesneden groente tot verse pureersoepen – resulteert het nog niet in flink hogere verkoopcijfers. De totale hoeveelheid verkochte verse groente in de supermarkt steeg in 2018 slechts met 0,3 procent en in 2019 met 1,2 procent, blijkt uit cijfers van marktonderzoeksbureau IRI.

Volgens het bureau werd in 2019 voor 2 miljard euro aan verse groente verkocht. Dit bedrag valt uiteen in 907 miljoen euro aan bewerkte verse groente (zoals kant-en-klaarsalades en voorgesneden groente) en 1,1 miljard euro aan onbewerkte groente. De volumegroei van bewerkte groente vlakt af en de volumegroei van onbewerkte groei is min of meer stabiel.