Op hete kolen, barbecuetip: Oosterse runder short-ribs
BBQ-tips + VideoHet is zomer! Tijd om lekker uitgebreid te barbecueën met familie of vrienden. We geven je 8 weken lang recepten van culinair adviseur Joost van Manen van The Bastard voor bijzondere gerechten van de barbecue, met een uitgebreide video-instructie online en een wijnadvies van Cees van Casteren. Vandaag: Oosterse runder short-ribs
Delen per e-mail
Ingrediënten (voor 4 personen):
4 runder short-ribs (aan een stuk) (350 gram per persoon)
Verder in het nieuws
-
Wat Eten We Vandaag: Bitterkoekjescakejes met nectarine en mascarponesorbet
De ouderwetse bitterkoekjes in de mix - zowel letterlijk als figuurlijk. We maken er bitterkoekjescakjes van met nectarine en serveren daarbij een frisse mascarponesorbet. Dat is nog eens een fijn zondagsrecept. -
Koken & Eten Zo maak je een mosselsoep zo zacht als fluweel
Op zijn hotelkamer in Florida vraagt Ronald Giphart aan Google of die weet wat de herkomst is van dat verrukkelijke Billy Bi-soepje. -
Wat Eten We Vandaag: Halloumi-spiesjes van de barbecue met tabouleh
De interessante eigenschap van halloumikaas is dat het niet smelt, waardoor het gebakken kan worden. Hierdoor is halloumi uitermate geschikt als vleesvervanger. Wij maken er vandaag halloumi-spiesjes van. -
Ondanks het weer toch zin in BBQ? Met deze vijf visrecepten lijkt het zomer
Ondanks het druilerige weer toch zin om te barbecueën? BBQ-chef Marvin Mumu deelt in deze videoreeks telkens vijf basisrecepten gemaakt met één hoofdingrediënt. In deze tweede aflevering gaat hij aan de slag met kabeljauw. -
Waarom een appel per dag écht gezond is
‘An apple a day keeps the doctor away’, zeggen ze altijd. Blijkbaar schuilt er ook een kern van waarheid in. Wetenschappers hebben aangetoond dat mensen die dagelijks appels eten minder risico lopen om te sterven door kanker of een hartaandoening.
-
Straks krijg jij je zelfgemaakte chocoreep thuisbezorgd
Chocolademerk Tony's Chocolonely komt met iets nieuws: je eigen reep ontwerpen. Vanaf volgende week kun je in de ‘online chocoshop’ terecht om je eigen chocoladereep samen te stellen. -
Verwoestende schimmel bedreigt de banaan: vijf vragen aan een bananenexpert
De banaan heeft het zwaar te verduren. Bananenbomen in Zuid-Amerika worden massaal bedreigd door een hardnekkige schimmelziekte. Maatregelen om de schimmel te bestrijden die het populaire ras Cavendish teistert, blijken niet effectief. Ondanks pogingen de schimmel tegen te houden, is hij nu ook in Colombia aangetroffen. Dat meldt het Colomiaanse instituut voor landbouw en visserij, die een nationale noodtoestand afkondigde. Gert Kema is bananenexpert en als buitengewoon hoogleraar Tropische fytopathologie verbonden aan de Wageningen Universiteit. Hij beantwoordt vijf vragen over de nieuwste bananencrisis. -
Wat Eten We Vandaag: Turkse Pizza
Lahmacun, oftewel: Turkse Pizza. Een snelle hap voor na het stappen? Fout! Als je zelf het deeg maakt, kan het een culinair hoogstandje worden.
