Gluten of geen gluten, dat is de vraag.
Volledig scherm
Gluten of geen gluten, dat is de vraag. © Shutterstock

‘Opkomst van voedselovergevoeligheden te wijten aan onze huidige maatschappij’

Koken & EtenJustin Bieber maakte onlangs bekend dat hij allergisch is voor gluten. Hij is lang niet de enige. Hoe komt het toch dat steeds meer mensen een bepaalde voedselintolerantie lijken te hebben?