Het biertje wordt opnieuw duurder. Onvermijdelijk, zeggen de brouwers, vanwege oplopende kosten. Kroegeigenaren en kasteleins spreken eerder van ‘een ordinaire margeverhoging’. — Het biertje wordt opnieuw duurder. Onvermijdelijk, zeggen de brouwers, vanwege oplopende kosten. Kroegeigenaren en kasteleins spreken eerder van ‘een ordinaire margeverhoging’. © Edwin Wiekens/Pix4Profs

Prijst het pilsje zich met de nieuwste prijsverhoging uit het café? ‘Brouwerijen jagen consument de kroeg uit’

Wéér een prijsverhoging voor het pilsje. Grote brouwerijen rekenen sinds 2020 ruim 20 procent meer voor hun fusten en ze worden nóg duurder. De horeca klaagt. En de consument? ,,Die blijft drinken en dat weten de brouwers ook.”

John Bas 03-03-23, 16:00

1

Inbraken gebeuren in allerlei soorten woningen en buurten: zo laat je je huis veilig achter
Wat Eten We Vandaag: Paella met gegrilde groenten en olijven

Paella vindt zijn oorsprong in de omgeving van Valencia en wordt daar ook wel Paella Valenciana genoemd. Met de ingrediënten van paella kun je eindeloos variëren. Vis, vlees, groenten of een mix daarvan. Wij gaan in dit recept voor een vegetarische variant met gegrilde groenten en zwarte olijven.
PREMIUM

Energierekening

Frank: ‘De elektrische auto verbruikt per maand net zoveel als ons huis in de wintermaanden’

Frank Deleij (44) uit Alphen aan den Rijn investeerde flink en ging van het gas af: ,,Het geeft soms bijna een soort schuldgevoel.’’ Hoeveel geld besteed jij aan energie in huis? Hoe probeer je de kosten omlaag te brengen? Deze vragen stellen we elke week aan een Nederlander.
PREMIUM

Over de Tong

Bij Auberge ’t Asje draait het om de houtskool-ervaring

Het centraal opgestelde kookeiland met een omgekeerde grote badkuip als afzuigdak valt niet te missen: bij binnenkomst in Auberge ’t Asje loop je er bijna tegenaan. Zie hier het opvallende, transparante domein van chef-kok Britney op de Weegh en andere leden van de witte brigade. Eromheen zwermt de zwarte brigade. Wie komt eten, kan de bedrijvigheid volgen.

Steenwijkerland, Zutphen, Lochem, Hardenberg, Raalte, Zwolle, Dronten, Zwartewaterland, Staphorst, Apeldoorn, Brummen, Zeewolde, Hattem, Olst-Wijhe, Dalfsen, Harderwijk, Nunspeet, Voorst, Meppel, Heerde, Rijssen-Holten, Deventer, Berkelland, Epe, Elburg, Noordoostpolder, Urk, Nijkerk, Ermelo, Bronckhorst, Ommen, Putten, Kampen, Oldebroek, Lelystad
Wat Eten We Vandaag: Rollade met sinaasappel-rozemarijnsaus

Door de rollade op een lage temperatuur te garen blijft deze zacht van structuur. Dat kan met een slowcooker, maar ook in de oven.

Wat Eten We Vandaag: Gestoomde makreel in ketjapsaus