Recept van de dag: Sajoer Lodeh van oma Irma

Normaal wordt Sajoer Lodeh gemaakt door rundvlees zacht te stomen en groenten in kokos te koken. Dit recept is echter een vegetarische variant van de Sajoer Lodeh, maar net zo lekker.

Redactie 15-08-18, 10:00

Ingrediënten (voor 4 personen):
- 700 ml runderbouillon
- 3 rode pepers
- 1 ui
- 4 teentjes knoflook
- 250 g tahoe
- 1 klein stronkje laos
- 1 cm trassi
- 5 daun salam
- 7 petehbonen
- 3 tl ketoembar
- 2 tl djinten
- 2 tl kemirinotenpasta
- 0,5 runderbouillonblokje
- 300 g sperziebonen
- 300 g spitskool
- 2 tl gula djawa (palmsuiker)
- 125 ml santen