DEN HAAG - Familie-portret van de familie Van den Broek, die met de hele familie een slagerij hebben in de Reinkenstraat, hoek Obrechtstraat.
Volledig scherm
PREMIUM
DEN HAAG - Familie-portret van de familie Van den Broek, die met de hele familie een slagerij hebben in de Reinkenstraat, hoek Obrechtstraat. © Henriette Guest

Slagersdochter Susanne was vegetariër, maar dat duurde niet lang: ‘Ik vind vlees veel te lekker’

Koken & EtenIn deze ambachtelijke slagerij staat al jaren een familie aan het roer. De kinderen van Peter-Jan van den Broek groeiden op met eigengemaakte worst en vinden de biefstuk van hun vader nog altijd het lekkerst. Zij vertellen hun familieverhaal. „Onze moeder kon je wakker maken voor een kalfsentrecote.”