Kok Zaher Shaloub is in zijn nopjes nu de Jumbo zijn Syrische maaltijden gaat verkopen. — Kok Zaher Shaloub is in zijn nopjes nu de Jumbo zijn Syrische maaltijden gaat verkopen. © RodneyPhotography

Succesvolle Syriër Zaher verkoopt zijn geurige maaltijden nu via Jumbo

Koken & EtenDe geur van versbereide Syrische boontjes, brengt Zaher Shaloub even terug naar de olijfboomgaard van zijn ouderlijk huis. De Syrische kok verloor in de oorlog zijn restaurant in Damascus, vluchtte naar Nederland en zette zijn eigen cateringbedrijf op. Wie wil proeven van zijn kookkunsten kan sinds kort terecht bij winkels van Jumbo.

Iris van den Boom 23-07-21, 09:54 Laatste update: 23-07-21, 13:03

PREMIUM

Door gerechten uit Syrië te koken is gevluchte Zaher (46) toch thuis: ‘Ik hou van deze stad’
Wat Eten We Vandaag: Quiche zonder deeg met lentegroenten

Een quiche maar dan zonder deeg en met veel lentegroenten: een koolhydraatarme maaltijd dus.
autotest

Zo gaat de Renault Espace met zijn tijd mee: van MPV naar SUV

De zesde generatie van de Renault Espace heeft weinig gemeen met de praktische busjes van de eerste vier generaties. De multifunctionele indeling uit het verleden is verdwenen en soepele zescilinders maakten plaats voor haperende hybrides.
Wat Eten We Vandaag: Saoto soep

Deze soep vindt zijn oorsprong in Suriname en is sterk verwant met de Indonesische Soto Ajam. De soep is door Javaanse migranten die naar Suriname trokken meegenomen en aangepast naar de lokale beschikbare ingrediënten. Je kunt de bouillon serveren met alle ingrediënten erin, maar het leukste is om dit in losse bakjes op tafel te zetten. Zo kan iedereen zijn soep ‘aankleden’ naar eigen smaak.
Wat Eten We Vandaag: Piri piri drumsticks met gegrilde paprika

Zo’n gerecht dat vrijwel iedereen lust: piri piri drumsticks. We bakken de drumsticks eerst kort aan, zodat ze een mooi, bruin kleurtje krijgen. Vervolgens garen we ze met de paprika én zelfgemaakte marinade in de oven. De marinade krijgt door de rode rawit peper een lekker pitje.

Wat Eten We Vandaag: Gestoomde makreel in ketjapsaus